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café‐sweets（カフェ・スイーツ） 140号
柴田書店 / 2012年10月05日 / 全134ページ
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
目次
- chat!@cafe-sweets 「”味さえよければOK”では生き残れない？！ユニークなデザインで”サプライズ”も提供」
- 今やアートの領域へ。進化するケーキデザイン
- 目次
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／菓子工房オークウッド
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／パティシエ エス コヤマ
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／お菓子屋ビスキュイ
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／スイートストーリーアニバーサリー
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／アンジェリック弘前店
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／アテスウェイ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／スイーツガーデン ユウジ・アジキ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／パティスリーラブリコチエ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／洋菓子マウンテン
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／チッチョパスティッチョ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／パティスリーストーブ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／原点回帰で商品も刷新！「アンリ・シャルパンティエ」の最新ケーキデザイン
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／マドモアゼルC
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ウェディングがテーマのパティスリー HANZOYA
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／3Dデザインケーキ エムケーキ
- chat!@cafe-sweets 「”味さえよければOK”では生き残れない？！ユニークなデザインで”サプライズ”も提供」
- 今やアートの領域へ。進化するケーキデザイン
- 目次
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／菓子工房オークウッド
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／パティシエ エス コヤマ
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／お菓子屋ビスキュイ
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／スイートストーリーアニバーサリー
- アントルメを売ろう！－人気店のアントルメを拝見！／アンジェリック弘前店
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／アテスウェイ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／スイーツガーデン ユウジ・アジキ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／パティスリーラブリコチエ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／洋菓子マウンテン
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／チッチョパスティッチョ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／パティスリーストーブ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／原点回帰で商品も刷新！「アンリ・シャルパンティエ」の最新ケーキデザイン
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／マドモアゼルC
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ウェディングがテーマのパティスリー HANZOYA
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／3Dデザインケーキ エムケーキ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ルワンジュ トウキョウ
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／クラブハリエ WPTCチャンピョンにピエスモンテを学ぼう！
- プチガトー、アントルメの最新デザイン／ル・コルドン・ブルーに学ぶケーキデコレーションテクニック
- ローカルエリアの新店レポート／「ペストリーブティック ストーリー」の2号店 お菓子工房 春色
- ローカルエリアの新店レポート／パティスリー ワイ スタイル
- ローカルエリアの新店レポート／佐賀・鳥栖 アンジェ・ココ
- Sucette シュセット 棒つきお菓子の楽しい世界
- タルトとキッシュ おいしさの組み立て方
- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌが提案するカフェメニュー ８.栄養満点おそうざい
- フランス古典菓子 温故知新 14.マカロン
- プロのためのパリ・パティスリーガイド 8.ラデュレ
- 男子スイーツ塾！ 2.シュークリーム
- 専任バリスタが活躍！「マックカフェ バイ バリスタ」がオープン！
- ネットショップを開きませんか？8.クー・ド・ラパン
- 人気カフェのオリジナルドリンクレシピ 8.カフェメデオ
- カフェの雑貨、スイーツの雑貨 8.広島アンデルセン
- 将来のカリスマシェフ、スーシェフに密着！8.グランドハイアット東京
- 店主への道 20.ヒグ ベーグル＆カフェ
- 老舗のスタイル 8.木村家ペストリーショップ
- 喫茶1/2代
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