MAGAZINE HOUSE MOOK Casa BRUTUS特別編集 カフェとベーカリー

マガジンハウス 全195ページ

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

CAFE ＆ BAKERY
カフェとベーカリー

今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！

豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。
新しい抽出方法を提案し、コースで楽しむなど、進化はとどまるところを知りません。
街や人の情報が集まるカフェも、“街の入り口”としてますます発展中。

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