2018年06月23日
エイ出版社 全113ページ
今すぐ写真を撮りに行きたくなる名物メニューを提供するカフェから、 空間や建築を楽しめるカフェまで網羅しました。 また、カフェ飯レシピや、チョコレートやパフェのレシピなど、 使える情報も盛りだくさん！ カフェマニアな貴方に贈る一冊です。 ※本書は『チョコレートブック』（2011年2月発行）、『暮らし上手の絶品カレー』（2014年11月発行）、『暮らし上手の卵料理』（2015年3月発行）『カフェの教科書』（同年12月発行）、『暮らし上手のホームパーティー』（2016年6月発行）、『暮らし上手の肉料理』（同年12月発行）、『プレートパフェ』（2017年6月発行）の内容に加筆・修正し、再構成したものを含みます。
今すぐ写真を撮りに行きたくなる名物メニューを提供するカフェから、 空...
プレジデント社 全165ページ
“食べる楽しみ”を一食たりとも妥協したくない。そんな読者でも意外と穴になっているのは「昼めし」。お昼だからといって妥協してはいけない、とdancyu編集部は考えます。食いしん坊たちが“本気”で選び抜いた最高の定食やズル休みしてでも食べた“本気”のランチなど「昼めし」に潜む喜びを“本気”であぶり出します！
“食べる楽しみ”を一食たりとも妥協したくない。そんな読者でも意外と穴になっている...
株式会社料理通信社 全112ページ
今、食の世界は急速にボーダーレス化しています。 国を越えて働く先を選び、 異国の調理法や食材を学ぶ。 店を越えて料理人が行き交い、 互いの哲学に刺激を受ける。 また、「noma」を筆頭とする“新北欧料理”の台頭で、高級食材の概念は薄れ、 あらゆる食材が平等な価値をもつようになりました。 ボーダーレス化する背景には、資源の枯渇や深刻な人材不足など 決して明るくはない食の未来を、アイデアとテクニックで切り拓こう とする料理人たちの逞しく柔軟な発想があります。 そこで今月は1980年代以降生まれの料理人をフィーチャー。 これからの食の未来を担う彼らのアイデアとテクニックを 「卵」を通して浮かび上がらせます。 ※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません
今、食の世界は急速にボーダーレス化しています。 国を越...
ハースト婦人画報社 全179ページ
●タコスか、餃子か？ ●家の中心はキッチン ●魚醤をヘビロテ ●タンパク質偏愛レシピ ●ELLE Cooking おなじみ食材で、ほめられメニュー
●タコスか、餃子か？ ●家の中心はキッチン ●魚醤をヘビ...
東京カレンダー 全129ページ
わたしたちが推薦するのは、価格の多寡にとらわれず、 日本の人々が心から楽しむ本物の食文化、そしてそこから広がる艶やかなライフスタイル。 15年に及ぶ活動の中で築いた独自のネットワークで絶えず取材し続けている 『東京カレンダー』が『食』を基軸とした艶やかな体験、 人生をより豊かなものにするライフスタイルを創刊以来貫く 厳選主義 のもと、発信します。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。何卒ご了承ください。
わたしたちが推薦するのは、価格の多寡にとらわれず、 日本の人々が心か...
株式会社 玄光社 全227ページ
（著者：丹野 清志 監修：藤田 智） 畑から食卓へ。 野菜はずっと生き続けています。 野菜を食べることは、 自然の恵みをいただくということです。 本書をとおして、 野菜のふるさとの「光と風」を、 また「土のにおい」「野菜の力」を感じてください。 そして、とれたての野菜を味わってほしいです。 野菜力、発見！ 北海道から沖縄まで｢地方野菜｣｢伝統野菜｣と呼ばれる個性的な野菜や地域の特産品として注目されている野菜を380種紹介。 写真家・丹野清志がライフワークとしている“全国の野菜を収穫時に訪ねる旅”で出会った｢とれたて野菜｣とその収穫作業、さらに生産者たちの暮らしと風土を、みずみずしい写真とともに解説。｢旬と栄養価｣｢問い合わせ先｣はもちろん｢食のヒント｣や｢選び方｣さらに｢旬の料理レシピ｣まで、見て・読んで・食べて楽しめる情報が満載。身近な野菜の｢収穫カレンダー｣や｢保存法｣、｢良い野菜の見分け方｣といった『野菜ミニ辞典』、また「NHK趣味の園芸・やさいの時間」でおなじみの藤田 智が語る｢野菜づくりは土づくり｣ など、日々の暮らしや食生活に大変役立つ情報も数多く収録。
（著者：丹野 清志 監修：藤田 智） 畑から食卓へ。<...
東京カレンダー 全127ページ
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