購入前に目次をご確認ください
café‐sweets（カフェ・スイーツ） 144号
柴田書店 / 2013年02月05日 / 全131ページ
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
目次
- chat!@cafe-sweets「非日常を感じさせる店づくりは人気店のポイント。古民家や倉庫のリノベーションも続々オープン」
- cafe-sweets144号 目次
- カフェの空間学2013
- プランテーション
- ひなたぼっこ
- ワラナヤカフェ
- オン ザ テーブル
- 比奈カフェ
- くじらぐも
- パッパライライ
- ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ
- コホン
- カフェをオープンしませんか？－－カフェ ミチクサ
- －－カフェ ルミエール
- －－カフェ・コスモノート
- －－喫茶と焼き菓子 ダバダバ
- －－雑貨と喫茶の店 露草社
- －－マツシタキッチン
- －－カフェ コトハ
- 人気カフェの新店、徹底解剖！－－イリヤプラスカフェ＠カスタム倉庫
- chat!@cafe-sweets「非日常を感じさせる店づくりは人気店のポイント。古民家や倉庫のリノベーションも続々オープン」
- cafe-sweets144号 目次
- カフェの空間学2013
- プランテーション
- ひなたぼっこ
- ワラナヤカフェ
- オン ザ テーブル
- 比奈カフェ
- くじらぐも
- パッパライライ
- ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ
- コホン
- カフェをオープンしませんか？－－カフェ ミチクサ
- －－カフェ ルミエール
- －－カフェ・コスモノート
- －－喫茶と焼き菓子 ダバダバ
- －－雑貨と喫茶の店 露草社
- －－マツシタキッチン
- －－カフェ コトハ
- 人気カフェの新店、徹底解剖！－－イリヤプラスカフェ＠カスタム倉庫
- －－チリパーラー９
- －－コウシャ
- －－カフェ マーブル 智恵光院店
- ドイツ・ベルリン ノイケルン地区の最先端カフェレポート
- リンゴ
- ブリーズベーカリー
- ティッシェンドルフ
- ロイヒトシュットッフ・カフェーバー
- コーヒー新空間 ノルウェー・オスロ発の注目カフェが東京に登場！フグレントウキョウ
- 異業種×コーヒー続々オープン－－フィルバートステップス
- －－ブリッジ
- －－ボンジュール レコード ルミネ新宿店
- －－表参道コーヒー
- 衣食住トータルで展開する“コンセプトストア” ワンエルディーケー アパートメンツ
- 証券会社が事業転換。自社ビルに自家焙煎コーヒー店をオープン！ 赤木屋珈琲
- 「ベアポンド エスプレッソ」田中勝幸さんに聞く コーヒーショップを続けるためにオーナーバリスタが考えることとは
- トピック 能登半島・和倉温泉観光協会が総力を挙げてとり組む 「スイーツめぐり」とは?!
- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌが提案するカフェメニュー(12)最終回 プリン、ムース、ゼリー 3種のカップデザート
- フランス古典菓子 温故知新(18)最終回 ギ モーヴ
- プロのためのパリ・パティスリーガイド(18) アルノー・ラエール
- ネットショップを開きませんか？(12)最終回 トースト・ネイバーフッド・オンライン
- 人気カフェのオリジナルドリンクレシピ(12)最終回 カフェ ヴィヴモン ディモンシュ
- カフェの雑貨、スイーツの雑貨(12)最終回 よーじやカフェ
- 将来のカリスマシェフ、スーシェフに密着！(12) ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 渋谷本店
- 店主への道 (24) Rond○Rond（ろんろん）
- 老舗のスタイル (12) カフェ・ド・ランブル
- 喫茶1/2代 堀内隆志
- 柴田書店・出版案内
- インフォメーション
- 柴田書店・出版案内－2
- バックナンバー
- （最終回） バイヤーみりのチョコを探して旅をする！／次号予告
※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
