購入前に目次をご確認ください

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 和食のABC教えます2013年

NHK出版 / 2013年11月19日 / 全116ページ

卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで! 基本調味料でできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載! すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。

【レシピの例】いわしの煮つけ/鶏の照り焼き/えびと野菜の天ぷら/揚げだし豆腐/里芋と油揚げの煮物/なすの煮びたし/太巻き/豆腐のごまみそ田楽/いわしのつみれ鍋/おせちの基本レッスン ほか

※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

目次

  • 大扉
  • 高木ハツ江です。美味しい和食をつくりましょう
  • 目次
  • この本で使う基本調味料
  • この本で使う調理器具
  • この本の決まりごと
  • 第1章 だしいらずのおかず・ご飯
  • 第2章 だし+基本調味料のおかず・麺
  • コラム 料理のコトバ1
  • 第3章 合わせ酢と合わせみそのおかず・ご飯
  • コラム 料理のコトバ2
  • 第4章 水+基本調味料のシンプル鍋
  • おせちの基本レッスン
  • 材料別 料理さくいん
  • 監修者紹介/奥付
  • シリーズ(電子書籍版)既刊のご案内
  • 裏表紙
  • 大扉
  • 高木ハツ江です。美味しい和食をつくりましょう
  • 目次
  • この本で使う基本調味料
  • この本で使う調理器具
  • この本の決まりごと
  • 第1章 だしいらずのおかず・ご飯
  • 第2章 だし+基本調味料のおかず・麺
  • コラム 料理のコトバ1
  • 第3章 合わせ酢と合わせみそのおかず・ご飯
  • コラム 料理のコトバ2
  • 第4章 水+基本調味料のシンプル鍋
  • おせちの基本レッスン
  • 材料別 料理さくいん
  • 監修者紹介/奥付
  • シリーズ(電子書籍版)既刊のご案内
  • 裏表紙

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

ジャンル別ランキング
「グルメ・クッキング」
2017年10月17日

総合ランキング
2017年10月17日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play Windows Store App