購入前に目次をご確認ください
FUNQムック 簡単！毎日楽しめる！スープの本 新装版
マイナビ出版 / 2023年10月16日 / 全99ページ
少ない調味料とうまみの詰まった食材を使い、とびきりおいしいスープが作れたら……。本書には、そんな気持ちに寄り添うスープのレシピがいっぱいです。どのスープも、最小限の調味料と、肉や魚介、野菜のうまみの組み合わせで手軽に作れ、驚くほどのおいしさ。水分は2回に分けて加える、調味料を加えるタイミングでおいしさをアップさせる、食材をうまみが最大限に生きるタイミングで加える……など、スープをおいしくするためのコツが満載。簡単に作れて身体も心も温まるスープが勢揃いです。
※本書は2018年に刊行された『簡単！毎日楽しめる！スープの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
※本書は2018年に刊行された『簡単！毎日楽しめる！スープの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- 表紙
- 目次
- はじめに
- INTRODUCTION 角田式！ おいしいスープのひみつ
- PART 1 うまみ食材と少ない調味料で簡単! おいしい！ 毎日楽しめるスープBEST10
- 塩豚ポトフ
- ベーコンと野菜のスープ
- ソーセージとトマトジュースのミネストローネ
- あさりとカリカリベーコンのチャウダー
- トマトチャウダー
- サラミとトマトのガンボ風スープ
- 切り干し大根と薄切り肉の中華スープ
- 手羽中と冬瓜のスープ
- 牛肉と大根の韓国風スープ
- ひよこ豆といろいろ野菜のスープ
- COLUMN イベントで喜ばれるスープ
- PART 2 主材料別！ おすすめスープバリエーション
- 肉のスープ［鶏肉］
- 鶏もも肉とトマトのパンスープ
- 鶏手羽元と玉ねぎのハニービネガースープ
- 表紙
- 目次
- はじめに
- INTRODUCTION 角田式！ おいしいスープのひみつ
- PART 1 うまみ食材と少ない調味料で簡単! おいしい！ 毎日楽しめるスープBEST10
- 塩豚ポトフ
- ベーコンと野菜のスープ
- ソーセージとトマトジュースのミネストローネ
- あさりとカリカリベーコンのチャウダー
- トマトチャウダー
- サラミとトマトのガンボ風スープ
- 切り干し大根と薄切り肉の中華スープ
- 手羽中と冬瓜のスープ
- 牛肉と大根の韓国風スープ
- ひよこ豆といろいろ野菜のスープ
- COLUMN イベントで喜ばれるスープ
- PART 2 主材料別！ おすすめスープバリエーション
- 肉のスープ［鶏肉］
- 鶏もも肉とトマトのパンスープ
- 鶏手羽元と玉ねぎのハニービネガースープ
- ささみとオクラのチリスープ
- 油揚げと鶏もも肉のスープ
- 鶏胸肉と豆腐とモロヘイヤのスープ
- ［豚肉］塩豚と豆の煮込み風スープ
- 豚バラ肉と根菜の豚汁
- 和風ボルシチ
- ［牛肉］牛肉のトマト煮込みスープ
- ［ひき肉］
- 簡単サルシッチャとマカロニ煮込み
- 肉団子ともやしのスープ
- 肉団子とにらのスープ
- PICK UP！ アレンジ自在のロールキャベツ
- ［ベーコン、ソーセージ］ベーコンとかぼちゃのカレークリームスープ
- 和風ポトフ
- ソーセージとセロリ、白菜のジンジャースープ
- ソーセージと根菜のミルクみそスープ
- ハーブソーセージと香味野菜のスープ
- PICK UP！ 意外と使える！ サラミのスープ
- 魚介のスープ 帆立とトマト、ベビーリーフのクリームスープ
- えびと大根、香菜のエスニックスープ
- ツナとほうれん草のクリームスープ
- たらとじゃが芋のスープ
- PICKUP！ 貝のうまみたっぷりのスープ
- 野菜のスープ 簡単オニオングラタンスープ
- 長ねぎとかきたまの中華スープ
- なすのスープ
- いろいろきのこのチーズクリームスープ
- 根菜のクリームシチュー
- かぼちゃとオートミールの粥風スープ
- PICK UP！ 冷たいスープ
- COLUMN スープのおとも
- PART 3 濃厚な野菜のうまみを楽しむ！ 野菜のポタージュ
- 基本の玉ねぎのポタージュ
- ほうれん草のポタージュにんじんのポタージュ
- ビーツのポタージュとうもろこしのポタージュ
- かぼちゃのポタージュバターナッツかぼちゃのポタージュ
- 焼きなすのポタージュ
- カリフラワーのポタージュ
- りんごのポタージュ
- COLUMN 角田家秘伝のおでん
※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
