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FUNQムック 濃厚デザート 新装版
マイナビ出版 / 2023年07月31日 / 全99ページ
おなじみのプリンやシュークリーム、チーズケーキも、和テイストの抹茶ケーキも、本書のレシピなら、いつもと違ったワンランク上のリッチな味わいに。
たとえば、シュークリームは、カスタードと生クリームをダブル使いしたスペシャルバージョン。プリンは卵黄を多めに使い、プリン液にもカラメルにもひと工夫した濃厚テイスト。
1冊まるごと、デザートをより濃厚に、よりおいしくするためのアイディアとレシピがいっぱいです。濃厚ジェラートや濃厚パフェなど、冷たいデザートもぜひ、お試しください。
※本書は2018年に刊行された『濃厚デザート』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
たとえば、シュークリームは、カスタードと生クリームをダブル使いしたスペシャルバージョン。プリンは卵黄を多めに使い、プリン液にもカラメルにもひと工夫した濃厚テイスト。
1冊まるごと、デザートをより濃厚に、よりおいしくするためのアイディアとレシピがいっぱいです。濃厚ジェラートや濃厚パフェなど、冷たいデザートもぜひ、お試しください。
※本書は2018年に刊行された『濃厚デザート』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- 表紙
- 目次
- INTRODUCTION 濃厚デザートのポイント
- PART 1 人気の濃厚デザート
- ココナッツパンナコッタ
- 卵たっぷりプリン
- 濃厚レアチーズケーキ
- 濃厚ティラミス
- オレンジサヴァラン
- 濃厚シュークリーム
- テリーヌショコラ
- クリームたっぷりのロールケーキ
- 濃厚バニラアイスクリーム
- COLUMN 濃厚デザートドリンク ミルクセーキミックスフルーツジュース
- PART 2 濃厚デザートバリエーション
- ［ リッチフルーツ ］完熟マンゴープリン
- ミックスフルーツのマチェドニア
- シャンパンゼリー
- 桃タルト
- レモンメレンゲパイ
- 表紙
- 目次
- INTRODUCTION 濃厚デザートのポイント
- PART 1 人気の濃厚デザート
- ココナッツパンナコッタ
- 卵たっぷりプリン
- 濃厚レアチーズケーキ
- 濃厚ティラミス
- オレンジサヴァラン
- 濃厚シュークリーム
- テリーヌショコラ
- クリームたっぷりのロールケーキ
- 濃厚バニラアイスクリーム
- COLUMN 濃厚デザートドリンク ミルクセーキミックスフルーツジュース
- PART 2 濃厚デザートバリエーション
- ［ リッチフルーツ ］完熟マンゴープリン
- ミックスフルーツのマチェドニア
- シャンパンゼリー
- 桃タルト
- レモンメレンゲパイ
- メロンシャーベット
- ［ 濃厚カスタード＆キャラメル ］
- ミルフィーユ
- エクレールキャラメル
- ミルクレープ
- キャラメルポワール
- ［ 濃厚チョコ＆チーズ ］ホワイトチョコレートムース
- 生チョコロール
- スペシャルブラウニー
- ベイクドチーズケーキ
- 濃厚スフレチーズケーキ
- プレミアムチーズタルト
- COLUMN 濃厚シェイク チョコバナナシェイクいちごミルクシェイク
- ［ 濃厚プリン ］かぼちゃプリン
- ロイヤルミルクティープリン
- マロンプリン
- オレンジチョコプリン
- ［ 濃厚アイスクリーム＆ジェラート ］
- ストロベリークリームチーズアイス
- 抹茶あずきアイス
- コーヒーアーモンドチョコアイス
- ミルクジェラート
- ピスタチオジェラート
- トロピカルジェラート
- ヌガーグラッセ
- ［ 濃厚ケーキ ］しっとりバナナシフォンケーキ
- 濃厚モンブラン
- 極上スイートポテト
- COLUMN 濃厚パフェ いちじくとベリーのフルーツパフェトロピカルチョコレートパフェ
- ［ 和テイスト ］いちごクリーム大福
- 抹茶サンドケーキ
- 生どら焼き
- 抹茶寒天
- COLUMN 濃厚デザートのためのリッチスポンジ＆タルト リッチスポンジ生地リッチタルト生地
- COLUMN 濃厚ソース トロピカルソースいちごとラズベリーのソースいちじくソースチョコレートクリームソースキャラメルクリームソース
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