購入前に目次をご確認ください

別冊ステレオサウンド 知的ワインガイドブック ブルゴーニュ コート・ドールへようこそ

ステレオサウンド / 2024年01月28日 / 全179ページ

世界最高峰のワインが生まれる、ブルゴーニュ地方コート・ドール地域、北から南に広がる26村。著者・奥山久美子さんは長年ブルゴーニュ・ワインを研究し、毎年現地に足を運び生産者を訪問しています。本書では、奥山さんが得た最新情報をたっぷり盛り込み、ブルゴーニュの全貌をお伝えします。愛好家垂涎の「詳細な畑の地図」も貴重な資料! 奥山さんお勧めの生産者はもちろん、ブルゴーニュの基礎知識・歴史もわかりやすく紐解きます。

目次

  • ご挨拶
  • はじめに
  • コート・ドールの26村 偉大な生産者のワイン100本
  • コラム:ビーズ家の四季 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • ナチュラルワインの動向 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • 多様化する醸造用容器 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • 目次
  • 第1部 ブルゴーニュの歴史
  • 第2部 ブルゴーニュの基礎知識
  • ブルゴーニュ概論
  • コラム:「ドメーヌ・ルフレーヴ」訪問記
  • コラム:ブルゴーニュのクローン基礎知識
  • コラム:「ドメーヌ・ポンソ」訪問記
  • コート・ドールの26村
  • マルサネ
  • フィサン
  • ジュヴレ・シャンベルタン
  • モレ・サン・ドニ
  • コラム:オート・コートの魅力 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • シャンボール・ミュジニ
  • ご挨拶
  • はじめに
  • コート・ドールの26村 偉大な生産者のワイン100本
  • コラム:ビーズ家の四季 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • ナチュラルワインの動向 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • 多様化する醸造用容器 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • 目次
  • 第1部 ブルゴーニュの歴史
  • 第2部 ブルゴーニュの基礎知識
  • ブルゴーニュ概論
  • コラム:「ドメーヌ・ルフレーヴ」訪問記
  • コラム:ブルゴーニュのクローン基礎知識
  • コラム:「ドメーヌ・ポンソ」訪問記
  • コート・ドールの26村
  • マルサネ
  • フィサン
  • ジュヴレ・シャンベルタン
  • モレ・サン・ドニ
  • コラム:オート・コートの魅力 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • シャンボール・ミュジニ
  • コラム:恒久のブドウ畑「ロマネ・コンティ」の成り立ちを紐解く
  • ヴジョ
  • コラム:畑や買いブドウの高騰とミクロ・ネゴシアン 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • ヴォーヌ・ロマネ
  • ニュイ・サン・ジョルジュ
  • コラム:コート・ドールのヴィンテージ
  • ラドワ・セリニ
  • アロース・コルトン
  • コラム:あれから30年! 千砂ちゃんとの出会い
  • ペルナン・ヴェルジュレス
  • サヴィニ・レ・ボーヌ
  • ショレ・レ・ボーヌ
  • ボーヌ
  • コラム:畑名 その意味から読み取るコート・ドールの風土
  • ポマール
  • ヴォルネ
  • コラム:ブドウ栽培について 1 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • モンテリ
  • オーセイ・デュレス
  • サン・ロマン
  • ムルソー
  • コラム:ブドウ栽培について 2 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • ブラニ
  • ピュリニ・モンラッシェ
  • シャサーニュ・モンラッシェ
  • コラム:コート・ドールで奮闘する日本のヴィニュロンたち
  • コラム:ブドウ栽培について 3 「ドメーヌ・シモン・ビーズ」ビーズ千砂
  • サントーバン
  • サントネ
  • マランジュ
  • コート・ドール26村の地図
  • 第3部 ブルゴーニュを観光する
  • レストラン&ビストロ
  • コラム:フランスのレストランの歴史、ブルゴーニュの郷土料理とチーズ
  • ワインショップ&お土産、ホテル
  • コラム:オスピス・ド・ボーヌとチャリティー・オークション
  • コラム:サン・ヴァンサン・トゥルナント 輪番制 聖ヴァンサン祭り
  • コラム:シテ・ブルゴーニュのクリマ&ワイン博物館
  • おわりに

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

ジャンル別ランキング
「ガジェット・トレンド」
2024年03月18日

総合ランキング
2024年03月18日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play