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dancyu 2020年4月号

プレジデント社 / 2020年03月06日 / 全153ページ

「罪な存在」とわかっちゃいるけど、抗えないのが、バターのおいしさ。毎朝のトーストに(ちょっとでも厚く!)、アツアツのご飯に、深夜の味噌ラーメンに、思い切ってバターだけのパスタもいいな……。カロリーのことはいったん忘れて、バターの魅力に身を委ねてしまいましょう!

目次

  • キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
  • 目次
  • ニッポン美味紀行 31 小豆島の木桶
  • 今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • 巻頭付録 バターのせのせすごろく
  • バターでなくちゃ。
  • バター料理、名作劇場 バター醤油ご飯
  • バタートースト
  • たらこのスパゲッティ
  • バターココア
  • ジャンボンブールとタルティーヌ
  • みそバター白菜鍋
  • ヒレステーキ
  • ラディッシュバター
  • アンチョビバタートースト
  • 味噌バターコーンラーメン
  • 釜玉バターうどん
  • レモンとディルのバターパスタ
  • ホット バター ド ラム
  • バター料理、名作劇場〈レシピ編〉
  • キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
  • 目次
  • ニッポン美味紀行 31 小豆島の木桶
  • 今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • 巻頭付録 バターのせのせすごろく
  • バターでなくちゃ。
  • バター料理、名作劇場 バター醤油ご飯
  • バタートースト
  • たらこのスパゲッティ
  • バターココア
  • ジャンボンブールとタルティーヌ
  • みそバター白菜鍋
  • ヒレステーキ
  • ラディッシュバター
  • アンチョビバタートースト
  • 味噌バターコーンラーメン
  • 釜玉バターうどん
  • レモンとディルのバターパスタ
  • ホット バター ド ラム
  • バター料理、名作劇場〈レシピ編〉
  • TERUの思い出の味「塩辛じゃがバタ」
  • JALカードで行く… 飛んでいきたい、うまい旅
  • バターのきほん。
  • パラアスリートと料理人が語る真の“おもてなし”
  • ステキなちょい混ぜバター
  • 溶かしバターは軽いんです
  • 神の河 ハイボール
  • 太田哲雄さんのバター料理教室
  • 那須の森のクラフトバター
  • 毎日バター、贅沢バター
  • トラットリアな12ヵ月
  • コラム わたしとバター1
  • レストランで考えた。
  • 中国料理の名店「赤坂 桃の木」が新登場!
  • あんバターサンドの誘惑。
  • レーズンバターをもう一度。
  • コラム わたしとバター2
  • 世界の朝食
  • いまどきの旬 第八回 乳飲み仔羊のロースト 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
  • 日々の「おいしい」もアップ! 霧島天然水でヘルシーライフ
  • ずん 飯尾和樹さんインタビュー
  • 町喫茶サンド 八撰
  • 喫茶店でサンドイッチを食べる理由
  • 町喫茶サンド 八撰
  • 真夜中のサンドイッチ
  • 技あり! dancyu
  • dancyu Fresh Topics
  • 東京で十年。「エンリケマルエコス」 文=井川直子 撮影=長野陽一
  • 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
  • 今月のハラヘリ本
  • 注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
  • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第24回 三月のお題は“うど”です
  • 拝啓、イタリア料理様 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
  • 食の絶滅危惧種 第二十六回 ベッドタウンに残る伝統野菜 門真れんこん
  • 厳選「取り寄せ」カタログ くにさきOYSTER
  • ギフトカタログ案内
  • 手ほどき dancyu
  • プレゼント&ニュース
  • dancyu祭 2020
  • 食いしん坊倶楽部通信
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂 文・撮影=小山薫堂
  • 或るバーテンダー「バー レンピッカ」青海勇二 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
  • dancyu祭 2020

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