dancyu 2014年6月号
プレジデント社 / 2014年05月07日 / 全172ページ
甘い甘い、大特集。ケーキにだんご、カステラ、大福、シュークリームにどら焼きなどなど、洋菓子も和菓子もずらり勢揃い。甘い毎日へご招待します。さらに、旬の新じゃがを愉しむ「じゃがいもクッキング」、2号連続でお届けする「魚のおろし方」前篇、そして今、真摯に考える「牛丼」と、お腹いっぱい夢いっぱい大盛り号です! ※毎月6日発売
目次
- CONTENTS
- うまさにこだわる、初鰹
- 袋井のクラウンメロン
- 甘い生活。
- カステラが歩いた道/甘い生活。
- パティシエの系譜/甘い生活。
- 東京30代パティシエのスペシャリテを5人が食べる/甘い生活。
- 食彩の王国を読む
- 甘い記憶(1)/甘い生活。
- トマトケチャップが味の決め手
- 甘い記憶(2)/甘い生活。
- 遠州・三河で愛されている郷土菓子
- 甘い記憶(3)/甘い生活。
- 水の達人たち
- 美しい食べ方
- 抹茶に夢中!
- 手軽なアミューズにぴったり!
- 江戸のあんこ
- 甘いものカレンダー(1)
- バタークリームの逆襲
- CONTENTS
- うまさにこだわる、初鰹
- 袋井のクラウンメロン
- 甘い生活。
- カステラが歩いた道/甘い生活。
- パティシエの系譜/甘い生活。
- 東京30代パティシエのスペシャリテを5人が食べる/甘い生活。
- 食彩の王国を読む
- 甘い記憶(1)/甘い生活。
- トマトケチャップが味の決め手
- 甘い記憶(2)/甘い生活。
- 遠州・三河で愛されている郷土菓子
- 甘い記憶(3)/甘い生活。
- 水の達人たち
- 美しい食べ方
- 抹茶に夢中!
- 手軽なアミューズにぴったり!
- 江戸のあんこ
- 甘いものカレンダー(1)
- バタークリームの逆襲
- 甘いものカレンダー(2)
- 焼き菓子
- 世界の朝食
- 築地、旬ばなし
- 『「そば」名人』のお知らせ
- 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
- 『日本一の野菜レシピ』のお知らせ
- 旅するじゃがいも(1)
- 至上の一皿
- 旅するじゃがいも(2)
- 「dancyu日本酒まつり」2014レポート
- あなたの知らない牛丼
- 厳選「取り寄せ」カタログ
- NEWOPEN/BOOK/MOVE&RENEWAL
- 「そば名人の轍2014」後篇
- 東京で十年。
- まかないランデブー
- 今月の49軒
- 私的読食録
- 「魚のおろし方教室」基礎
- ギフトカタログ案内
- Back Number
- 酒好きの必須科目です!
- Editor’s Note
- 一食入魂
- バーテンダーは謳う
- クレジット
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