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PEACSムック 繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 新装版

マイナビ出版 / 2022年07月11日 / 全97ページ

料理家として活躍するかたわら、20年間、夫や子供のお弁当を作り続ける著者が、繰り返し作り、家族の反応を見る中で、これだと思えた作り方を毎朝、自分で撮り続けた弁当写真とともに公開。
しょうが焼きなど、鉄板おかずのお弁当8種は、それぞれ12種の厳選バリエを収録。
毎日のお弁当作りの中で、困ったときにリアルに役立った食材やおかずも紹介しています。お弁当作りを続ける中では、ダメな日もある! やっつけ弁当だってある。20年の記録とリアルなお弁当作りが参考になります。


※本書は2017年に刊行された『繰り返し作りたくなる!ラク弁当レシピ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

目次

  • はじめに
  • 目次
  • Introduction がんばりすぎず、楽しく続けられる「ラク弁当」のポイント
  • Introduction 「ラク弁当」作りの流れ
  • PART 1 アレンジがきく! 鉄板おかずのお弁当
  • しょうが焼き弁当
  • しょうが焼き弁当のバリエーション
  • 牛煮弁当
  • 牛煮弁当のバリエーション
  • 焼き肉弁当
  • 焼き肉弁当のバリエーション
  • 肉そぼろ弁当
  • 肉そぼろ弁当のバリエーション
  • Column 副菜に活躍! 野菜のスピードおかず
  • 肉巻き弁当
  • 肉巻き弁当のバリエーション
  • から揚げ弁当
  • から揚げ弁当のバリエーション
  • ハンバーグ弁当
  • ハンバーグ弁当のバリエーション
  • はじめに
  • 目次
  • Introduction がんばりすぎず、楽しく続けられる「ラク弁当」のポイント
  • Introduction 「ラク弁当」作りの流れ
  • PART 1 アレンジがきく! 鉄板おかずのお弁当
  • しょうが焼き弁当
  • しょうが焼き弁当のバリエーション
  • 牛煮弁当
  • 牛煮弁当のバリエーション
  • 焼き肉弁当
  • 焼き肉弁当のバリエーション
  • 肉そぼろ弁当
  • 肉そぼろ弁当のバリエーション
  • Column 副菜に活躍! 野菜のスピードおかず
  • 肉巻き弁当
  • 肉巻き弁当のバリエーション
  • から揚げ弁当
  • から揚げ弁当のバリエーション
  • ハンバーグ弁当
  • ハンバーグ弁当のバリエーション
  • 卵焼き弁当
  • 卵焼き弁当のバリエーション
  • Column 曲げわっぱのお弁当箱
  • PART 2 これに助けられた! 素材別お弁当バリエーション
  • [ 肉 ]何にでも合う! みそ炒め
  • [ 肉 ]前日のおかずを再利用! カツ弁当 
  • [ 肉 ]頼りになる! ベーコン、ハム、ウインナ
  • [ 魚 ]お弁当の定番! 焼きさけ
  • [ 魚 ]意外と使える! 干もの
  • [ 魚 ]主役にもなる! はんぺん、ちくわ
  • Column 味つけに困ったらケチャップか砂糖しょうゆ
  • [ 野菜 ]彩りに便利! ピーマン、パプリカ 
  • [ 野菜 ]1品たりないときに! きのこ
  • [ 野菜 ]当日作れる! 即席煮もの
  • [ その他 ]お弁当が華やぐ! 卵
  • [ その他 ]見た目もうれしい! のり弁
  • Column ダメな日もある! やっつけ弁当
  • Column お弁当の記録
  • PART 3 これがあると安心!  シンプル常備菜
  • しょうゆに漬けるだけ! しょうゆ鶏
  • 冷蔵庫の調味料を活用! 味つけ肉
  • ご飯に合う定番おかず! きんぴら
  • あるとうれしい! 自家製ご飯のおとも
  • アレンジにも活躍! ゆで卵
  • 彩りを添える! ゆでブロッコリー
  • Column 箸休めになる! ゆで野菜
  • Column お弁当の盛りつけ

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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