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MAGAZINE HOUSE MOOK Ｄｒ．クロワッサン 身近な野菜や薬味で健康を整える、薬膳の知恵。
マガジンハウス / 2018年10月15日 / 全83ページ
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
「薬膳」を簡単に、食生活に取り入れて、健康になるための１冊。
まず、身近にある野菜や薬味が、どんな不調に効くのか、どんな予防効果があるのかを知ることができます。
そして不調症状別に、改善レシピを紹介します。
不調症状は１１項目
①風邪のひき始め
②頭痛や肩こりや関節痛
③シミやそばかすや肌荒れ
④冷えや貧血や低血圧
⑤便秘や下痢やお腹の不調
⑥イライラやのぼせやホットフラッシュ
⑦アンチエイジングや髪の悩み
⑧消化不良や食欲不振
⑨疲れ目やドライアイ
⑩花粉症や鼻炎やアレルギー性疾患
⑪高血圧や動脈硬化予防
それぞれに対応する改善レシピを提案しました。
また巻末には季節別「旬の野菜食材図鑑」をつけました。今日食べるものが、明日の自分を作るのです。
効果効能を考えながら改善レシピを作って食べるだけで、いつの間にか「薬膳」が身につくムックです。
「薬膳」を簡単に、食生活に取り入れて、健康になるための１冊。
まず、身近にある野菜や薬味が、どんな不調に効くのか、どんな予防効果があるのかを知ることができます。
そして不調症状別に、改善レシピを紹介します。
不調症状は１１項目
①風邪のひき始め
②頭痛や肩こりや関節痛
③シミやそばかすや肌荒れ
④冷えや貧血や低血圧
⑤便秘や下痢やお腹の不調
⑥イライラやのぼせやホットフラッシュ
⑦アンチエイジングや髪の悩み
⑧消化不良や食欲不振
⑨疲れ目やドライアイ
⑩花粉症や鼻炎やアレルギー性疾患
⑪高血圧や動脈硬化予防
それぞれに対応する改善レシピを提案しました。
また巻末には季節別「旬の野菜食材図鑑」をつけました。今日食べるものが、明日の自分を作るのです。
効果効能を考えながら改善レシピを作って食べるだけで、いつの間にか「薬膳」が身につくムックです。
目次
- 目次
- 総扉
- ［対談］簡単、お手軽！ 身体と心を食事で満たす、薬膳のパワー。
- 症状1 風邪のひき始めに効く！
- ショウガあんかけうどんミカン風味の柔らかポークソテー
- 発酵ラム鍋/発酵キンカンシロップ
- ナツメ入り参鶏湯おろしレンコンのさつま揚げ
- 桃とイチジクの薬膳コンポートネギのぐるぐる、イチゴと白みそのソース添え
- 症状2 頭痛、肩こり、関節痛に効く！
- ソラ豆のモロッコ風牛すじの煮込み
- ショウガと卵のすりながし和風オニオングラタンスープ
- ウドの酢みそがけマグロのバインミー、ミントソース添え
- サーモンのソテー［コラム］四季のめぐりドリンク 春
- 症状3 シミ、そばかす、肌荒れに効く！
- サーモンと白キクラゲのカルパッチョ冬瓜の冷やし鉢
- チンゲンサイと桜エビのゆかりオイル和え貴婦人のスープ
- キノコとレモンのコンフィヒジキと紫キャベツのコールスロー
- ピーマンの春雨チャプチェトマトスープのチョイ辛担々麺
- 症状4 冷え、貧血、低血圧に効く！
- ラムのスパイシーソテー鶏肉の粒マスタードクリーム、スパイスマッシュポテト添え
- 目次
- 総扉
- ［対談］簡単、お手軽！ 身体と心を食事で満たす、薬膳のパワー。
- 症状1 風邪のひき始めに効く！
- ショウガあんかけうどんミカン風味の柔らかポークソテー
- 発酵ラム鍋/発酵キンカンシロップ
- ナツメ入り参鶏湯おろしレンコンのさつま揚げ
- 桃とイチジクの薬膳コンポートネギのぐるぐる、イチゴと白みそのソース添え
- 症状2 頭痛、肩こり、関節痛に効く！
- ソラ豆のモロッコ風牛すじの煮込み
- ショウガと卵のすりながし和風オニオングラタンスープ
- ウドの酢みそがけマグロのバインミー、ミントソース添え
- サーモンのソテー［コラム］四季のめぐりドリンク 春
- 症状3 シミ、そばかす、肌荒れに効く！
- サーモンと白キクラゲのカルパッチョ冬瓜の冷やし鉢
- チンゲンサイと桜エビのゆかりオイル和え貴婦人のスープ
- キノコとレモンのコンフィヒジキと紫キャベツのコールスロー
- ピーマンの春雨チャプチェトマトスープのチョイ辛担々麺
- 症状4 冷え、貧血、低血圧に効く！
- ラムのスパイシーソテー鶏肉の粒マスタードクリーム、スパイスマッシュポテト添え
- キノコのガーリックステーキ［コラム］四季のめぐりドリンク 夏
- 薬膳ドライカレー鯛と紅花蒸し焼き
- 白いオムレツ、黒糖チリソースがけ薬膳エビチリ
- 症状5 便秘、下痢、お腹の不調に効く！
- リンゴのすりおろしスープサラダ里芋のポタージュ
- サツマイモのプラム煮蒸しイチジクのクルミだれがけ
- こんにゃくとオクラの紅梅和えゴボウの丸太煮
- タケノコとたくあんの炒めものニラそば
- ［コラム］季節のお弁当 春 おむすび弁当とクコ＆ジャスミン茶
- 夏 赤いビネガーライス弁当とハトムギ緑茶
- 秋 炊き込みご飯弁当とナツメ番茶
- 冬 のり弁＆黒豆紅茶
- 症状6 イライラ、のぼせ、ホットフラッシュに効く！
- ナツメグと塩麹のハンバーグバラの花の緑茶ゼリー
- 高野豆腐と切り昆布の煮もの［コラム］四季のめぐりドリンク 秋
- ユリ根のグラタンハスの実の和風ミネストローネ
- 薬膳翡翠おろしそばバナナジュース
- 症状7 アンチエジングと髪の悩みに効く！
- 山芋の黒いお好み焼き黒ゴマ山芋ピータン
- 豚肉と昆布の炒めもの［コラム］四季のめぐりドリンク 冬
- ご飯のお供の“ブラックリスト”ウナギのおこわ
- 紫かゆ黒キクラゲとショウガのきんぴら
- 症状8 消化不良、食欲不振に効く！
- 白かゆ柔らかキャベツのガーリック豆乳シチュー
- 梅干しの茶碗蒸しハーブとグレープフルーツのサラダ
- 症状9 疲れ目、ドライアイに効く！
- レバーとプラムの煮ものカキの酒蒸し
- アサリと揚げ野菜のスープカレー道産子風菊花とニンジンのサラダ
- 症状10 花粉症、鼻炎、アレルギー性疾患に効く！
- セロリとクレソンのワサビヨーグルト雑穀と海藻のサラダライス
- にぼ酢ハトムギの中華風スープ
- 症状11 高血圧、動脈硬化予防に効く！
- トマトとセロリのナムルカボチャと紅花の蒸し煮
- タマネギのハブ茶スープトウモロコシの玄米ご飯
- 季節の食材図鑑
- 自社広
- 裏表紙
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