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PEACSムック ホームベーカリーでプレミアム食パン 新装版

マイナビ出版 / 2022年10月31日 / 全97ページ

こだわりの粉の配合や製法で作られた高級食パン。
本書なら、そんなプレミアムな食パンの味をホームベーカリーで手軽に再現できます。
素材の味を活かしたプレーンな食パンから、プラスαの素材でテイストを楽しめるレシピの他、抹茶やクランベリーなど甘いスイーツまで収録。
様々なホームベーカリーで作れるよう使い方や配合もフォローしています。
ホームベーカリーの第一人者、荻山和也さんによる絶妙な配合は必見です!


※本書は2020年に刊行された『ホームベーカリーでプレミアム食パン』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

目次

  • はじめに
  • 目次
  • 基本の材料
  • 使用するホームベーカリー本書で使用するホームベーカリーのコース
  • まずは作ってみましょう 基本のプレミアム食パン
  • PART 1 朝が楽しくなる! プレミアムプレーン食パン
  • さっくり食パン
  • ふんわり食パン
  • もっちり湯種食パン
  • ホテル食パン
  • パン・ド・ミ
  • ハードトースト食パン
  • 生食パン
  • バターリッチ食パン
  • ブリオッシュ風食パン
  • ミルク食パン
  • 豆乳食パン
  • 高加水の食パン
  • 粉を変えて楽しむ プレミアム食パン
  • サンドイッチ食パン
  • はじめに
  • 目次
  • 基本の材料
  • 使用するホームベーカリー本書で使用するホームベーカリーのコース
  • まずは作ってみましょう 基本のプレミアム食パン
  • PART 1 朝が楽しくなる! プレミアムプレーン食パン
  • さっくり食パン
  • ふんわり食パン
  • もっちり湯種食パン
  • ホテル食パン
  • パン・ド・ミ
  • ハードトースト食パン
  • 生食パン
  • バターリッチ食パン
  • ブリオッシュ風食パン
  • ミルク食パン
  • 豆乳食パン
  • 高加水の食パン
  • 粉を変えて楽しむ プレミアム食パン
  • サンドイッチ食パン
  • はちみつ食パン
  • 黒糖食パン
  • 全粒粉ふんわり食パン
  • 全粒粉さっくり食パン全粒粉ずっしり食パン
  • ライ麦入り食パン
  • ビエノワ食パン
  • じゃが芋のもちふわ食パン
  • 小麦粉なしで作る グルテンフリーの米粉食パン
  • PART 2 プラスαのテイストを楽しむプレミアムミックス食パン
  • 3種のレーズン食パン
  • オニオン食パン
  • 黒ごまの食パン
  • フレッシュハーブの食パン
  • パン・オ・フロマージュ
  • 野菜ジュースの食パン
  • 黒ビールの食パン
  • そば粉の食パン
  • 甘酒の食パン
  • 塩麹の食パン
  • PART 3 フレーバーを楽しむプレミアムスイーツ食パン
  • 抹茶の食パン
  • くるみの食パン
  • ヘーゼルナッツとクランベリーの食パン
  • あずきの生食パン
  • カカオ食パン
  • ほうじ茶ミルクの食パン
  • ブラックココアとオレンジの黒食パン
  • クリスマススパイスの甘いブリオッシュ
  • きな粉と黒みつと栗の食パン
  • 桜と甘納豆の食パン
  • 簡単アレンジ プレミアム食パンの食べ方
  • 手ごねで作る プレミアム生食パン

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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