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PEACSムック 魚屋三代目のうまい魚おかずBEST200 新装版
マイナビ出版 / 2022年08月25日 / 全114ページ
神奈川県厚木で三代続く鮮魚商の若主人にして人気ブロガー「魚屋三代目」が今まで考案してきたおいしい魚レシピから200品を厳選。
さらに魚別の目利きやさばき方を詳細な写真つきで解説。プロならではの目からウロコの魚情報とおいしいレシピがいっぱい。
おつまみや魚貝の鍋、お寿司、どんぶりも紹介しています。
※本書は2016年に刊行された『魚屋三代目のうまい魚おかず BEST200』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
さらに魚別の目利きやさばき方を詳細な写真つきで解説。プロならではの目からウロコの魚情報とおいしいレシピがいっぱい。
おつまみや魚貝の鍋、お寿司、どんぶりも紹介しています。
※本書は2016年に刊行された『魚屋三代目のうまい魚おかず BEST200』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- 魚屋三代目の基本の魚料理教室
- 目次
- PART 1 シンプル！ 生で食べる
- 三代目流 酒の肴レシピ
- いかのわたを使って
- PART 2 簡単！ 焼く・炒める
- ウマイ！ 魚めし＆魚めん
- PART 3 うまみがいっぱい！ 煮る・蒸す
- 魚の鍋もの
- PART 4 こんがりおいしい！ 揚げる
- 三代目のおすすめ常備菜
- 魚の漬け床、漬けだれバリエーション
- 魚介別料理名索引
- 魚屋三代目の基本の魚料理教室
- 目次
- PART 1 シンプル！ 生で食べる
- 三代目流 酒の肴レシピ
- いかのわたを使って
- PART 2 簡単！ 焼く・炒める
- ウマイ！ 魚めし＆魚めん
- PART 3 うまみがいっぱい！ 煮る・蒸す
- 魚の鍋もの
- PART 4 こんがりおいしい！ 揚げる
- 三代目のおすすめ常備菜
- 魚の漬け床、漬けだれバリエーション
- 魚介別料理名索引
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