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MAGAZINE HOUSE MOOK クロワッサン特別編集 昔ながらのおかずを、ちゃんと作るコツ。

マガジンハウス / 2020年12月03日 / 全99ページ

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
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食堂のおばちゃん、母の味
思い出レシピ。
・串カツ
・豚角煮
・ロールキャベツ
・干し貝柱の煮物

「ああ、この味!」が出せる、
ちょっとした、でも、すごい技。

家庭料理をおいしくする技とコツ。
・おにぎりと味噌汁
・炒り鶏 他

幸せな食卓、大好きな洋食レシピ。
・目玉焼き
・スクランブルエッグ 他

おうち中華とごはんと
和のおやつ。
・から揚げ
・春巻 他

時代が変わってもその便利さは変わらない。
乾物、今どきの使い方。
・芽ひじきの炒め煮
・ひじきご飯 他

目次

  • MITSUBOSHI CUTLERY
  • 食堂のおばちゃん、母の味思い出レシピ。
  • 目次
  • 「ああ、この味!」が出せる、ちょっとした、でも、すごい技。
  • 家庭料理をおいしくする技とコツ。
  • 幸せな食卓、大好きな洋食レシピ
  • おうち中華とごはんと和のおやつ
  • 時代が変わってもその便利さは変わらない。乾物、今どきの使い方。
  • 冷蔵庫にあると安心、大豆製品の上手な使いこなし。
  • 材料別 作り方帖{1}乾物
  • 四季それぞれの海が宿す恵みを、凝縮させる昔ながらの塩づくり。
  • 四季で味わいが変わる塩には、食や環境、未来を想わせる力もありました。
  • ひとりで作ってすぐおいしい、昔ながらのおかず。
  • 材料別 作り方帖{2}野菜
  • 材料別 作り方帖{3}肉
  • 材料別 作り方帖{4}魚
  • ぬか漬け一生ものなんて思わずに、もっと気軽に作って。失敗したらやり直せばいいだけよ。
  • 奥付
  • 表3
  • za you zen
  • MITSUBOSHI CUTLERY
  • 食堂のおばちゃん、母の味思い出レシピ。
  • 目次
  • 「ああ、この味!」が出せる、ちょっとした、でも、すごい技。
  • 家庭料理をおいしくする技とコツ。
  • 幸せな食卓、大好きな洋食レシピ
  • おうち中華とごはんと和のおやつ
  • 時代が変わってもその便利さは変わらない。乾物、今どきの使い方。
  • 冷蔵庫にあると安心、大豆製品の上手な使いこなし。
  • 材料別 作り方帖{1}乾物
  • 四季それぞれの海が宿す恵みを、凝縮させる昔ながらの塩づくり。
  • 四季で味わいが変わる塩には、食や環境、未来を想わせる力もありました。
  • ひとりで作ってすぐおいしい、昔ながらのおかず。
  • 材料別 作り方帖{2}野菜
  • 材料別 作り方帖{3}肉
  • 材料別 作り方帖{4}魚
  • ぬか漬け一生ものなんて思わずに、もっと気軽に作って。失敗したらやり直せばいいだけよ。
  • 奥付
  • 表3
  • za you zen

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