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dancyu 2019年4月号

プレジデント社 / 2019年03月06日 / 全173ページ

老若男女、みんな大好き! ないわゆる“ふつうの”シュークリーム。いつもそばにいるから気づかなかったけれど、これって実は、ニッポンが世界に誇るべき偉大な食べ物かもしれません。シュークリーム好きなら行ってみたいあの町のあの店。毎日を頑張る自分のための、シュークリームスポット。忘れかけていたシュークリーム欲に火をつけます! 

目次

  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
  • CONTENTS
  • 丹後の「ふきのとう」 文=佐藤澄子 撮影=大道雪代
  • 今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • みんなのシュークリーム
  • 今回登場のシュークリーム46品!!
  • 松本には「マサムラ」がある。
  • 男は黙って喫茶室で、シュークリーム
  • “普通”の王様 コパン 東京・神楽坂
  • 品格と調和 成城アルプス 東京・成城学園前
  • 今すぐこの手でつかみたい 田村町 木村屋 東京・内幸町
  • 喫茶のお手本 欧風菓子エノモト 東京・池上
  • どっちか選べない マッターホーン 東京・学芸大学
  • 期待を裏切らない レピドール 東京・田園調布
  • シュークリームはウエストで。
  • 「おだしのやさしい味と引き立て合う、まろやかなハイボール。最高の食中酒です」
  • 京都でシュークリームのススメ。
  • ごまレシピ帳
  • ニッポン式シュークリーム事始め
  • まずい薬膳、おいしい薬膳
  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
  • CONTENTS
  • 丹後の「ふきのとう」 文=佐藤澄子 撮影=大道雪代
  • 今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • みんなのシュークリーム
  • 今回登場のシュークリーム46品!!
  • 松本には「マサムラ」がある。
  • 男は黙って喫茶室で、シュークリーム
  • “普通”の王様 コパン 東京・神楽坂
  • 品格と調和 成城アルプス 東京・成城学園前
  • 今すぐこの手でつかみたい 田村町 木村屋 東京・内幸町
  • 喫茶のお手本 欧風菓子エノモト 東京・池上
  • どっちか選べない マッターホーン 東京・学芸大学
  • 期待を裏切らない レピドール 東京・田園調布
  • シュークリームはウエストで。
  • 「おだしのやさしい味と引き立て合う、まろやかなハイボール。最高の食中酒です」
  • 京都でシュークリームのススメ。
  • ごまレシピ帳
  • ニッポン式シュークリーム事始め
  • まずい薬膳、おいしい薬膳
  • お気に入りは買って帰ろう!
  • 華やかな香りを忍ばせる 欧風銘菓 ゴンドラ 東京・九段下
  • 街の“普通”に寄り添う 池ノ上 ピエール 東京・池ノ上
  • やさしい口溶け 門洋菓子店 日本橋店 東京・日本橋生クリームを心ゆくまで トリアノン洋菓子店 大久保店 東京・大久保
  • 上品さと素朴さの両立 欧風菓子 白鳥 東京・中板橋
  • キレのあるクリーム ぼん・りびえーる 東京・神楽坂
  • 詰めたてが瑞々しい カフェ ネージュ 東京・新高円寺
  • 一目で歓声、一口で感嘆 ルコント 銀座店 東京・銀座卵を感じる独自の皮 みるくの樹 東京・浅草
  • 「しろたえ」のシュークリームの一番おいしい食べ方。
  • HASHIWATASHIプロジェクトで産地に元気を
  • 「クッキー生地」をのせたのは誰!?
  • 再燃!! 六本木「アマンド」のリングシュー
  • ジャパンクオリティーが可能にした常温のおいしい水がある暮らし
  • 沼津で謎の「シューロール」を追う!
  • 大人のための「銀座のクエラピス」はお酒と一緒に愉しむスイーツ
  • すごいぞ! 町の洋菓子店
  • 「コボリ洋菓子店」のシュークリームをつくろう!
  • プライムリッチと愉しむ おいしい時間、私流。
  • 伝統的なシュー一族を、知っていますか?
  • 世界の朝食
  • dancyu祭 2019 人気店の美味が勢揃いします!
  • 東京の足元に食材の宝庫が
  • レモンを使うのには、理由があるのだ。
  • 太田哲雄さんのラテンなレモン使い
  • 前沢リカさんの粋なレモン術
  • レモン小噺 なぜレモンは酸っぱいのか?
  • レモンオイルとパウダー ドライレモンも!
  • 春の旨いもの
  • 「カザル・ガルシア」と春に楽しむ一皿
  • 「山椒香味油」で春野菜を風味豊かに
  • 『四季dancyu 春の食卓。』のお知らせ
  • dancyu Fresh Topics
  • 東京で十年。「ペレグリーノ」 文=井川直子 撮影=長野陽一
  • 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
  • 今月のハラヘリ本
  • 注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
  • 開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
  • 厳選「取り寄せ」カタログ 角館の「牡丹鍋」
  • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第12回
  • ピリ辛味にハマる「雲仙こぶ高菜」文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
  • プレゼンツ&ニュース
  • ギフトカタログ案内
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂 文・撮影=小山薫堂
  • 或るバーテンダー「カカオテール」萩原陽介 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
  • 今年もやります! dancyu祭 2019

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