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dancyu 2019年4月号
プレジデント社 / 2019年03月06日 / 全173ページ
老若男女、みんな大好き！ ないわゆる“ふつうの”シュークリーム。いつもそばにいるから気づかなかったけれど、これって実は、ニッポンが世界に誇るべき偉大な食べ物かもしれません。シュークリーム好きなら行ってみたいあの町のあの店。毎日を頑張る自分のための、シュークリームスポット。忘れかけていたシュークリーム欲に火をつけます！
目次
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- 丹後の「ふきのとう」 文＝佐藤澄子 撮影＝大道雪代
- 今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- みんなのシュークリーム
- 今回登場のシュークリーム46品!!
- 松本には「マサムラ」がある。
- 男は黙って喫茶室で、シュークリーム
- “普通”の王様 コパン 東京・神楽坂
- 品格と調和 成城アルプス 東京・成城学園前
- 今すぐこの手でつかみたい 田村町 木村屋 東京・内幸町
- 喫茶のお手本 欧風菓子エノモト 東京・池上
- どっちか選べない マッターホーン 東京・学芸大学
- 期待を裏切らない レピドール 東京・田園調布
- シュークリームはウエストで。
- 「おだしのやさしい味と引き立て合う、まろやかなハイボール。最高の食中酒です」
- 京都でシュークリームのススメ。
- ごまレシピ帳
- ニッポン式シュークリーム事始め
- まずい薬膳、おいしい薬膳
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- 丹後の「ふきのとう」 文＝佐藤澄子 撮影＝大道雪代
- 今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- みんなのシュークリーム
- 今回登場のシュークリーム46品!!
- 松本には「マサムラ」がある。
- 男は黙って喫茶室で、シュークリーム
- “普通”の王様 コパン 東京・神楽坂
- 品格と調和 成城アルプス 東京・成城学園前
- 今すぐこの手でつかみたい 田村町 木村屋 東京・内幸町
- 喫茶のお手本 欧風菓子エノモト 東京・池上
- どっちか選べない マッターホーン 東京・学芸大学
- 期待を裏切らない レピドール 東京・田園調布
- シュークリームはウエストで。
- 「おだしのやさしい味と引き立て合う、まろやかなハイボール。最高の食中酒です」
- 京都でシュークリームのススメ。
- ごまレシピ帳
- ニッポン式シュークリーム事始め
- まずい薬膳、おいしい薬膳
- お気に入りは買って帰ろう！
- 華やかな香りを忍ばせる 欧風銘菓 ゴンドラ 東京・九段下
- 街の“普通”に寄り添う 池ノ上 ピエール 東京・池ノ上
- やさしい口溶け 門洋菓子店 日本橋店 東京・日本橋生クリームを心ゆくまで トリアノン洋菓子店 大久保店 東京・大久保
- 上品さと素朴さの両立 欧風菓子 白鳥 東京・中板橋
- キレのあるクリーム ぼん・りびえーる 東京・神楽坂
- 詰めたてが瑞々しい カフェ ネージュ 東京・新高円寺
- 一目で歓声、一口で感嘆 ルコント 銀座店 東京・銀座卵を感じる独自の皮 みるくの樹 東京・浅草
- 「しろたえ」のシュークリームの一番おいしい食べ方。
- HASHIWATASHIプロジェクトで産地に元気を
- 「クッキー生地」をのせたのは誰!?
- 再燃!! 六本木「アマンド」のリングシュー
- ジャパンクオリティーが可能にした常温のおいしい水がある暮らし
- 沼津で謎の「シューロール」を追う！
- 大人のための「銀座のクエラピス」はお酒と一緒に愉しむスイーツ
- すごいぞ！ 町の洋菓子店
- 「コボリ洋菓子店」のシュークリームをつくろう！
- プライムリッチと愉しむ おいしい時間、私流。
- 伝統的なシュー一族を、知っていますか？
- 世界の朝食
- dancyu祭 2019 人気店の美味が勢揃いします!
- 東京の足元に食材の宝庫が
- レモンを使うのには、理由があるのだ。
- 太田哲雄さんのラテンなレモン使い
- 前沢リカさんの粋なレモン術
- レモン小噺 なぜレモンは酸っぱいのか？
- レモンオイルとパウダー ドライレモンも！
- 春の旨いもの
- 「カザル・ガルシア」と春に楽しむ一皿
- 「山椒香味油」で春野菜を風味豊かに
- 『四季dancyu 春の食卓。』のお知らせ
- dancyu Fresh Topics
- 東京で十年。「ペレグリーノ」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一
- 私的読食録 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- 注文の多い映画館 文＝深町泰司 イラスト＝フジマツミキ
- 開店しました 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史
- 厳選「取り寄せ」カタログ 角館の「牡丹鍋」
- 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第12回
- ピリ辛味にハマる「雲仙こぶ高菜」文＝瀬川 慧 撮影＝砺波周平
- プレゼンツ＆ニュース
- ギフトカタログ案内
- 前号が購入できる全国書店リスト
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- 或るバーテンダー「カカオテール」萩原陽介 文＝木村俊介 撮影＝伊藤徹也
- 今年もやります! dancyu祭 2019
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