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dancyu 2018年4月号
プレジデント社 / 2018年03月06日 / 全161ページ
約3年ぶりのパン特集、テーマはずばり「食パン」です！ パンが好きな人も、そうでもない（と思っている）人も誰もが日々、普通に食べているパンだからこそ百人いれば、百通りの“理想”があります。食パンラヴァーによる「マイ ベスト トースト」の主張、あのトースターって、やっぱり凄いの!?など、いつもの食パンがちょっとおいしくなる記事、満載です！
目次
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 9 栃木・日光のメープルシロップ 文＝松野玲子 撮影＝牧田健太郎
- 今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- 食パン好き。
- 築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト
- マイ・ベスト・トースト！
- 冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで
- 練習の合間のシナモントースト
- 端っこのトースト、佐渡バター先のせ
- ナイル家流“ラピュタパン”
- 切りたて玉ねぎのオニオントースト
- 日本一不器用でていねいなＷトースト
- ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ
- ごまレシピ帳
- 食パンのモヤモヤ解決します。
- 町のおいしい食パンを買いに。
- BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）東京・東日本橋
- ラ・ブランジェ・ナイーフ東京・若林
- BOLSO（ボルソ） 東京・学芸大学
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 9 栃木・日光のメープルシロップ 文＝松野玲子 撮影＝牧田健太郎
- 今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- 食パン好き。
- 築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト
- マイ・ベスト・トースト！
- 冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで
- 練習の合間のシナモントースト
- 端っこのトースト、佐渡バター先のせ
- ナイル家流“ラピュタパン”
- 切りたて玉ねぎのオニオントースト
- 日本一不器用でていねいなＷトースト
- ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ
- ごまレシピ帳
- 食パンのモヤモヤ解決します。
- 町のおいしい食パンを買いに。
- BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）東京・東日本橋
- ラ・ブランジェ・ナイーフ東京・若林
- BOLSO（ボルソ） 東京・学芸大学
- nukumuku（ヌクムク） 東京・三軒茶屋
- komorebi（コモレビ） 東京・西永福
- BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）神奈川・元町中華街
- GURU GURU BAKERY（グルグルベーカリー）東京・千鳥町
- nichinichi（ニチニチ）神奈川・新百合ケ丘
- カタネベーカリー 東京・代々木上原
- Pain des Philosophes（パン デ フィロゾフ）東京・神楽坂
- 東京の西の端へ。「かいじゅう屋」のいま。
- 名店のレモンサワーで乾杯しよう
- 日本三大食パンの話。
- 教えて！ 究極の焼き方。
- 食の本棚
- パンの耳でフルコース
- モーニングは京都。
- ピザトーストの時間
- たまごサンドと、カツサンドと、フルーツサンド。
- ぶどうパン密度研究
- 国民的パンまつり、あの白いお皿、ぜんぶ
- 「食パン好き。」のイマサラ
- 『四季dancyu 春の定番。』のお知らせ
- 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？ 文＝バッキー・イノウエ 撮影＝打田浩一
- 世界の朝食
- 築地、旬ばなし 文＝福地享子 撮影＝平野太呂
- 『dancyu低糖質のお菓子づくり』のお知らせ
- 『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』
- 誰も知らない汁なし担担麺
- 原点の「阿吽」。
- 仁義なき汁なし担担麺 頂上決戦編
- 香噴噴 東京・木場
- 六坊担担面 東京・池袋
- キング軒 東京・芝公園
- 辣椒漢 東京・神田
- 175°DENO 担担麺 GINZa 東京・銀座一丁目
- 茶馬燕 神奈川・藤沢
- 梅香 東京・牛込神楽坂
- 三河屋製麺のナイショ話
- 伝説の「建民式レシピ」
- 誰も知らない汁なし担担メシ
- 福島がおいしい理由
- すべての珈琲をハンドドリップで
- dancyu Fresh Topics
- 注文の多い映画館 文＝深町泰司 イラスト＝フジマツミキ
- 東京で十年。「OGINO」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一
- 私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- 餃子部通信カレー部通信
- 厳選「取り寄せ」カタログ 江戸前初摘み青混ぜ海苔
- 開店しました 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史
- 厳冬が生むシャリシャリ感「凍み餅」
- ギフトカタログ案内
- プレゼンツ＆ニュース
- 前号が購入できる全国書店リスト
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- 或るバーテンダー「バー カササギ」川崎晴香 文＝木村俊介 撮影＝伊藤徹也
- 今月のしめ
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