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NHK まる得マガジン 今年こそヘルシー! とうふ七変化2024年1月/2月

NHK出版 / 2023年12月25日 / 全75ページ

あなたの暮らしに役立つ“お得”な情報を毎月1テーマずつお届け!

1日たったの5分で手軽に習得できる、月曜から木曜までの生活情報ミニ番組のテキストです。★ 1 冊まるごと1テーマ。健康増進やシェイプアップにおすすめのエクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけの裏ワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を月替わりでご紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
圧巻のバリエーション! 毎日食べたい豆腐のおかず&スイーツ

そのままでも食べられる手軽さと、どんな味付けとも相性がよい使いやすさで、人気の豆腐。火を使わない温やっこ、ササッとできるさっぱり煮込み、和にも洋にも合う塩豆腐、おしゃれな豆腐クリーム、やさしい味わいのスープ、ヘルシーな軽食とスイーツ。豆腐の可能性無限大の七変化レシピで今日も一丁!

■講師:堤 人美

目次

  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • 豆腐について
  • はじめに
  • PART1 毎日温やっこ
  • しらすとしょうがの温やっこ
  • マーボー温やっこ
  • あさりのレモン温やっこ
  • 豚ひき肉と高菜の温やっこ
  • きのことアンチョビの温やっこ
  • コラム堤家のおすすめ! 冷ややっこベスト3
  • PART2 ササッとさっぱり煮込み
  • 豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮
  • 豆腐とえびのシャキッと煮込み
  • 豆腐と焼ききのこのピリ辛煮
  • 豆腐とブロッコリーのたらこ煮
  • PART3 メインの塩どうふ
  • 塩豆腐をつくる
  • 塩豆腐ステーキ
  • 塩豆腐のチャンプルー
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • 豆腐について
  • はじめに
  • PART1 毎日温やっこ
  • しらすとしょうがの温やっこ
  • マーボー温やっこ
  • あさりのレモン温やっこ
  • 豚ひき肉と高菜の温やっこ
  • きのことアンチョビの温やっこ
  • コラム堤家のおすすめ! 冷ややっこベスト3
  • PART2 ササッとさっぱり煮込み
  • 豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮
  • 豆腐とえびのシャキッと煮込み
  • 豆腐と焼ききのこのピリ辛煮
  • 豆腐とブロッコリーのたらこ煮
  • PART3 メインの塩どうふ
  • 塩豆腐をつくる
  • 塩豆腐ステーキ
  • 塩豆腐のチャンプルー
  • 塩豆腐の中華風前菜
  • 肉巻き塩豆腐
  • コラムおいしさが違う! 豆腐の扱い方
  • PART4 意外な塩どうふ
  • 塩豆腐ピザ マルゲリータ
  • 塩豆腐グラタン
  • 塩豆腐のシーザーサラダ
  • PART5 お役立ちとうふクリーム
  • 豆腐クリームをつくる
  • 春菊とフルーツの豆腐クリームあえ
  • 焼きれんこんの豆腐クリームがけ
  • フルーツトマトの豆腐クリームがけ
  • じゃがいもとアンチョビの豆腐クリームがけ
  • 豆苗とコーンの豆腐クリームあえ
  • コラム堤家のおすすめ! 卵豆腐レシピ 卵豆腐の赤だし
  • PART6 ごちそうスープ
  • 豆腐とじゃがいものポタージュ
  • 豆腐とかぼちゃのポタージュ
  • 白いんげん豆のセージ風味豆乳スープ
  • 豆腐とごぼう、ねぎのけんちん風
  • コラム違いは火の通し方 豆乳鍋はどちらが好み?
  • PART7 小腹うれしい豆乳軽食
  • 豆乳チーズ蒸しパン
  • 豆乳フレンチトースト
  • 台湾風豆乳スープ
  • 豆乳中華がゆ
  • PART8 いつでもなめらかスイーツ
  • 豆花(トウファ)
  • 豆乳白玉ぜんざい
  • 豆乳ブランマンジェ
  • 奥付お知らせ

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