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MAGAZINE HOUSE MOOK Hanako特別編集 池田浩明責任編集 僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。
マガジンハウス / 2021年03月13日 / 全99ページ
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「パンラボ」主宰の池田浩明さんは、新しいパン店がオープンしたと聞けば、全国、どこへでも出かけていく自称“パンオタク”。
そんな池田さんが、Hanako本誌に4年に渡って連載してきた「まちをつなげるパン屋さん」を1冊にまとめた、日本のパンの最強ガイドブックです。
店自慢の数々のパンはもちろん、店のたたずまいや、作り手も心を込めて紹介。
「パンラボ」主宰の池田浩明さんは、新しいパン店がオープンしたと聞けば、全国、どこへでも出かけていく自称“パンオタク”。
そんな池田さんが、Hanako本誌に4年に渡って連載してきた「まちをつなげるパン屋さん」を1冊にまとめた、日本のパンの最強ガイドブックです。
店自慢の数々のパンはもちろん、店のたたずまいや、作り手も心を込めて紹介。
目次
- 今度の東京スイーツは、クレームブリュレタルトです。
- 目次
- 弥栄窯 丹後（京都）
- 月とピエロ 能登（石川）
- 池田浩明が今、注目する店
- 僕たちが国産小麦を選ぶ理由 〈カタネベーカリー〉片根大輔、〈365日〉杉窪章匡、池田浩明の小麦対談。
- 国産小麦解説
- 【PART1：CRAFT】職人技が光るパン屋さん。
- 【PART2：NATURAL】自然派のパン屋さん。
- 【PART3：LOCAL】地域密着が魅力のパン屋さん。
- 【PART4：DRINK】コーヒーと一緒に楽しむパン屋さん。
- パンがよろこぶコーヒーペアリング。
- 新しい食パン。
- OVEN TOASTER Bistro
- 【ONLINE ORDER】お取り寄せで楽しむパン屋さん。
- 【NO BREAD,NO LIFE】こだわりの食べ方“THE パン道”。
- 【MY FAVORITE BAKERY】また行きたいパン屋さん100。
- 【ESSAY】日本のパンを求めて冒険に出よう。
- Delicious Bread Catalog 2021
- 奥付
- 今度の東京スイーツは、クレームブリュレタルトです。
- 目次
- 弥栄窯 丹後（京都）
- 月とピエロ 能登（石川）
- 池田浩明が今、注目する店
- 僕たちが国産小麦を選ぶ理由 〈カタネベーカリー〉片根大輔、〈365日〉杉窪章匡、池田浩明の小麦対談。
- 国産小麦解説
- 【PART1：CRAFT】職人技が光るパン屋さん。
- 【PART2：NATURAL】自然派のパン屋さん。
- 【PART3：LOCAL】地域密着が魅力のパン屋さん。
- 【PART4：DRINK】コーヒーと一緒に楽しむパン屋さん。
- パンがよろこぶコーヒーペアリング。
- 新しい食パン。
- OVEN TOASTER Bistro
- 【ONLINE ORDER】お取り寄せで楽しむパン屋さん。
- 【NO BREAD,NO LIFE】こだわりの食べ方“THE パン道”。
- 【MY FAVORITE BAKERY】また行きたいパン屋さん100。
- 【ESSAY】日本のパンを求めて冒険に出よう。
- Delicious Bread Catalog 2021
- 奥付
- 自社広1
- 裏表紙
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