MAGAZINE HOUSE MOOK 作りおき「たまねぎ氷」「黒たまジャム」「酢キャベツ」で、やせる！若返る！病気にならない！

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MAGAZINE HOUSE MOOK 作りおき「たまねぎ氷」「黒たまジャム」「酢キャベツ」で、やせる！若返る！病気にならない！

マガジンハウス / 2018年10月11日 / 全99ページ

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
村上祥子さんの料理健康法のすべてを1冊にまとめました！
レンジを使って、簡単作りおき。
トーストや卵かけごはんにのせたり、
たれや煮汁にまぜるだけで、
いつものメニューの健康効果がグンとアップ！
忙しいからこそストックしておきたい魔法のレシピです。
【たまねぎ氷】
90％の糖尿病患者の血糖値が下がった大ヒット「たまねぎ氷」はもちろん、
「にんじん氷」「トマト氷」「ブロッコリー氷」も。
【たまねぎジャム】
たまねぎジャムに黒酢と黒砂糖を加えた「黒たまジャム」は高血圧予防に。
生姜を加えた「ジンたまジャム」は糖尿病のリスクを減らす。
にんにくをプラスした「にんたまジャム」で免疫力アップ。
【酢キャベツ】
酢＋砂糖の働きで、ダイエット効果抜群。
【豆乳ヨーグルト】
豆乳を発酵させた、植物性乳酸菌の宝庫。
【バナナ酢】
ダイエット効果抜群の「バナナ酢」や、
「酢大豆」「酢生姜」「酢にんにく」「セロリ酢」なども。
【スーパー甘酒】
生きた酵素や酵母で腸内を活性化。
甘酒の効果さらに高めたスーパー発酵食品

グルメ・クッキング

表紙
目次
コラム「私の料理の原点」　１子どものころから変わらない思いが、“食は人をつなぐ一番の作業”。
１日大さじ１～２杯摂るだけで、生活習慣病を予防するジャム健康法。　黒たまジャム　たまねぎ、黒酢、黒糖のトリプル効果で、高血圧の予防、改善効果が期待できます。
ジンたまジャム　たまねぎ＋生姜で血糖値をコントロール。糖尿病リスクを減らせる“食べる薬”。
にんたまジャム　昔からたまねぎ、にんにくは、風邪を予防し、免疫力を高める名コンビ。
ペースト状にした野菜を凍らせて料理に入れるだけの氷健康法。　たまねぎ氷　1日50ｇ、たまねぎ氷2個を摂り続けたら、90％以上の糖尿病患者の血糖値が下がる効果が。
にんじん氷　β‐‐カロテンが免疫力をアップ。風邪予防、紫外線ダメージの抑制にも有効。
トマト氷　強力な抗酸化力でアンチエイジング。生活習慣病の予防にも効果大！
ブロッコリー氷　現代人の乱れた食生活を賢くカバー！　最強の抗酸化野菜で代謝力アップ。
材料を容器に入れて混ぜるだけ。体質改善するドレッシング健康法。
素材にこだわれば病気知らずに。調理の手間もはぶけるたれ健康法。
不足しがちな栄養を含む食材をまとめて調理する保存食健康法。
コラム「私の料理の原点」　２今、力を入れているのが、“自立したシニアでいるための料理”。
時短の技を使い、しかも味わい深い、簡単手作り発酵食品健康法。　唐胡酢たまねぎ　酢＋ごま＋赤唐辛子＋たまねぎパワーで、高血圧の予防や改善が期待できる。
酢キャベツ　抗酸化力が高い野菜がキャベツ。酢＋砂糖の働きで代謝が上がる効果も。
豆乳ヨーグルト　牛乳が苦手な人も大丈夫。豆乳を発酵させた、植物性乳酸菌の宝庫。
１日大さじ１杯の酢が血圧を下げる。血糖値上昇も抑える酢漬け健康法。　酢大豆　“伝統の民間薬”の優れたパワー。ダイエット効果も抜群です。
酢生姜　自家製ガリで代謝力アップ！体の毒素を出すデトックス効果も。
酢にんにく　健康効果がさらにアップして、糖尿病や高血圧の改善にも有効。

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表紙
目次
コラム「私の料理の原点」　１子どものころから変わらない思いが、“食は人をつなぐ一番の作業”。
１日大さじ１～２杯摂るだけで、生活習慣病を予防するジャム健康法。　黒たまジャム　たまねぎ、黒酢、黒糖のトリプル効果で、高血圧の予防、改善効果が期待できます。
ジンたまジャム　たまねぎ＋生姜で血糖値をコントロール。糖尿病リスクを減らせる“食べる薬”。
にんたまジャム　昔からたまねぎ、にんにくは、風邪を予防し、免疫力を高める名コンビ。
ペースト状にした野菜を凍らせて料理に入れるだけの氷健康法。　たまねぎ氷　1日50ｇ、たまねぎ氷2個を摂り続けたら、90％以上の糖尿病患者の血糖値が下がる効果が。
にんじん氷　β‐‐カロテンが免疫力をアップ。風邪予防、紫外線ダメージの抑制にも有効。
トマト氷　強力な抗酸化力でアンチエイジング。生活習慣病の予防にも効果大！
ブロッコリー氷　現代人の乱れた食生活を賢くカバー！　最強の抗酸化野菜で代謝力アップ。
材料を容器に入れて混ぜるだけ。体質改善するドレッシング健康法。
素材にこだわれば病気知らずに。調理の手間もはぶけるたれ健康法。
不足しがちな栄養を含む食材をまとめて調理する保存食健康法。
コラム「私の料理の原点」　２今、力を入れているのが、“自立したシニアでいるための料理”。
時短の技を使い、しかも味わい深い、簡単手作り発酵食品健康法。　唐胡酢たまねぎ　酢＋ごま＋赤唐辛子＋たまねぎパワーで、高血圧の予防や改善が期待できる。
酢キャベツ　抗酸化力が高い野菜がキャベツ。酢＋砂糖の働きで代謝が上がる効果も。
豆乳ヨーグルト　牛乳が苦手な人も大丈夫。豆乳を発酵させた、植物性乳酸菌の宝庫。
１日大さじ１杯の酢が血圧を下げる。血糖値上昇も抑える酢漬け健康法。　酢大豆　“伝統の民間薬”の優れたパワー。ダイエット効果も抜群です。
酢生姜　自家製ガリで代謝力アップ！体の毒素を出すデトックス効果も。
酢にんにく　健康効果がさらにアップして、糖尿病や高血圧の改善にも有効。
バナナ酢　体脂肪を分解するダイエット効果が。黒糖を使えば美肌効果が高まる。
いちご酢　ビタミンＣ効果でシミやそばかす、吹き出物などの肌トラブルを改善。
ゴーヤ酢　独特の苦み成分で血液サラサラ。動脈硬化や血栓を予防します。
セロリ酢　生活習慣病を予防する効果あり！独特の香味でさっぱりおいしい。
レモン酢　ダブルのクエン酸効果で風邪予防。免疫力アップ、美肌にも効果的！
生きた酵素が摂れる、昔ながらの発酵食品健康法。　酒粕ペースト　酒粕を便利なペースト状に。酵素に加え、体に必要な必須アミノ酸の宝庫。
発酵することで滋養たっぷりに。甘酒の料理活用健康法。　甘酒　こうじ菌が生み出す、生きた酵素や酵母が腸内を活性化。
スーパー甘酒　さらに活力アップ。生きた酵素は100種類以上。
裏表紙