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イタリア好き No.56
ピー・エス・エス・ジー / 2024年02月01日 / 全48ページ
名産地ウンブリアの生産者を訪ねて
オリーヴオイルの名産地ウンブリア州で、生産者やレストラン関係者、消費者を通してオリーヴオイルへの思いを語ってもらった。品種や味わいとは違う視点で、人々のなかで育まれてきたオリーヴオイルを掘り下げた特集。
●たかがオリーヴオイル、されどオリーヴオイル
●あなたにとってオリーヴオイルとは？
●ウンブリアの宝、オリーヴオイルが出来るまで。
●モライオーロの魅力をシンプルに味わう
●自分の畑のオリーヴオイルが幼い頃からの夢（シチリア）
●-マンマのレシピ 料理上手な家系のマンマが作るハレの日の料理
オリーヴオイルの名産地ウンブリア州で、生産者やレストラン関係者、消費者を通してオリーヴオイルへの思いを語ってもらった。品種や味わいとは違う視点で、人々のなかで育まれてきたオリーヴオイルを掘り下げた特集。
●たかがオリーヴオイル、されどオリーヴオイル
●あなたにとってオリーヴオイルとは？
●ウンブリアの宝、オリーヴオイルが出来るまで。
●モライオーロの魅力をシンプルに味わう
●自分の畑のオリーヴオイルが幼い頃からの夢（シチリア）
●-マンマのレシピ 料理上手な家系のマンマが作るハレの日の料理
目次
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ6 渡り鳥、留まる鳥 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き 06 時空を超えて旅するドラゴン 池田由美子
- マンマのレシピ 料理上手な家系のマンマが作るハレの日の料理
- たかがオリーヴオイル されどオリーヴオイル
- あなたにとってオリーヴオイルとは？
- OSTERIA DEL MUSEO
- ウンブリアの宝 オリーヴオイルが出来るまで BACCI NOEMIO
- 脱サラから10年 研究熱心な男の作るオリーヴオイル
- モライオーロの魅力をシンプルに味わう SPORTORETTI
- 幻のオリーヴから出来るオリーヴオイル
- 地産地消で発信 伝統料理とワイン OSTERIA A PRIORI
- 居心地のよい大人の社交場 BOTTEGA DEL VINO
- おいしいもの好きの仲間が オリーヴオイルを中心に集う
- 自分の畑のオリーヴオイルが幼いころからの夢 LA SICILA
- ピエモンテのワイナリーガブリエリ・スカネッリ
- 連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.15 凶暴なタンニンは美容と健康にいい
- イタリアでトレイルを走る 第六回 トルデジアンのコースと体験談2 原誠一郎
- イタリア好きフォト通信 イタリアで出合ったオリーヴにまつわる料理やアイテム編
- 新時代のシェフを訪ねて ITALIAN GAREGE
- イタリア好き通信 マルケ州
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ6 渡り鳥、留まる鳥 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き 06 時空を超えて旅するドラゴン 池田由美子
- マンマのレシピ 料理上手な家系のマンマが作るハレの日の料理
- たかがオリーヴオイル されどオリーヴオイル
- あなたにとってオリーヴオイルとは？
- OSTERIA DEL MUSEO
- ウンブリアの宝 オリーヴオイルが出来るまで BACCI NOEMIO
- 脱サラから10年 研究熱心な男の作るオリーヴオイル
- モライオーロの魅力をシンプルに味わう SPORTORETTI
- 幻のオリーヴから出来るオリーヴオイル
- 地産地消で発信 伝統料理とワイン OSTERIA A PRIORI
- 居心地のよい大人の社交場 BOTTEGA DEL VINO
- おいしいもの好きの仲間が オリーヴオイルを中心に集う
- 自分の畑のオリーヴオイルが幼いころからの夢 LA SICILA
- ピエモンテのワイナリーガブリエリ・スカネッリ
- 連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.15 凶暴なタンニンは美容と健康にいい
- イタリアでトレイルを走る 第六回 トルデジアンのコースと体験談2 原誠一郎
- イタリア好きフォト通信 イタリアで出合ったオリーヴにまつわる料理やアイテム編
- 新時代のシェフを訪ねて ITALIAN GAREGE
- イタリア好き通信 マルケ州
- 姉妹都市の活動 前橋市×オリヴィエート市
- インフォメーション＆プレゼント
- 編集後記
- 配布店舗情報
- 載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.6 みんなで焼いた思い出のパンペパート 岩本彬
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