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エイ出版社のグルメムック 作りおきストックおかず

エイ出版社 / 2009年08月25日 / 全128ページ

本シリーズの雑誌には料理、飲み物、お酒などとにかく美味しいというものを追求し、おすすめのお店はもちろん、その作り手の顔にも迫ります。知っていればさらに食が楽しくなる作法や知識も満載です。

目次

  • 目次
  • ストックおかずはこんなに便利
  • まずは覚えたい 冷凍と解凍のきほん
  • この本の使い方
  • Chapter1 おかずの素
  • 肉団子
  • 鶏そぼろ
  • ゆで豚
  • グリルチキン
  • 焼き鮭
  • きんぴらごぼう
  • ひじき煮
  • ラタトゥイユ
  • 作りおきソースがあれば 料理のバリエーションいろいろ
  • ミートソース/ジェノベーゼソース
  • ホワイトソース/トマトソース
  • 作っておきたいソースいろいろ
  • Chapter2 すぐに手作り食事 時間がない時のストックごはん
  • ごはんものの作りおき
  • 汁ものの作りおき
  • 目次
  • ストックおかずはこんなに便利
  • まずは覚えたい 冷凍と解凍のきほん
  • この本の使い方
  • Chapter1 おかずの素
  • 肉団子
  • 鶏そぼろ
  • ゆで豚
  • グリルチキン
  • 焼き鮭
  • きんぴらごぼう
  • ひじき煮
  • ラタトゥイユ
  • 作りおきソースがあれば 料理のバリエーションいろいろ
  • ミートソース/ジェノベーゼソース
  • ホワイトソース/トマトソース
  • 作っておきたいソースいろいろ
  • Chapter2 すぐに手作り食事 時間がない時のストックごはん
  • ごはんものの作りおき
  • 汁ものの作りおき
  • Chapter3 作っておきたい我が家の常備菜
  • 漬けもの
  • 和えもの
  • 焼きもの
  • 炒めもの
  • 煮もの
  • 揚げもの
  • Column1 おいしい野菜の旬カレンダー
  • Chapter4 朝詰めるだけ!らくらくお弁当10
  • あったら嬉しい 冷凍できる簡単おやつ
  • Column2 冷凍に適さない食材
  • Chapter5 食材別保存テク
  • お肉編
  • 魚介編
  • 野菜編
  • その他編
  • よくある冷凍・解凍の困った!を解決
  • 食材別索引
  • 奥付け
  • 背表紙

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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