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Discover Japan Vol.01
ディスカバー・ジャパン / 2008年07月28日 / 全250ページ
陶磁器や染物、建築、食など、歴史ある日本の伝統文化は、非常に高いクオリティをもっています。これらの素晴らしき日本文化は、数寄者が好む嗜好品はもちろん、一般庶民が普段の暮らしのなかで使っているモノやコトの中にも美の本質があふれています。しかし、今の日本人は日本の素晴らしさをいくつ説明できるでしょうか。日本人が忘れかけている豊かな文化の一端。それを、わかりやすく、詳しく、美しい写真とともに紹介します。この中に日本の魅力が詰まっています。
目次
- 目次
- いま世界が認める日本カルチャー London/Paris
- いま世界が認める日本カルチャー Stockholm/Copenhagen
- いま世界が認める日本カルチャー Firenze/San Francisco
- いま世界が認める日本カルチャー New York/Rio de janeiro
- 世界は日本旅館に注目する interview:タイラー・ブリュレ
- 名旅館には日本の美が宿る 文＝柏井壽
- 最高峰と呼ばれる理由 俵屋旅館（京都府）
- 日本最古にして最先端 1 あさば（静岡県・修善寺）
- 進化する日本旅館 2 御所別墅（兵庫県・有馬温泉）
- 進化する日本旅館 3 星のや 軽井沢（長野県・軽井沢）
- 進化する日本旅館 4 リバーリトリート雅樂倶（富山県・春日温泉）
- いま話題のモダンで新しい宿 6軒 5 アルカナ イズ（静岡県・修善寺）6 箱根・翠松園（神奈川県・箱根）
- いま話題のモダンで新しい宿 6軒 7 フラノ寶亭留（北海道・富良野） 8 藤屋（山形県・銀山温泉） 9 枡一客殿（長野県・小布施） 10 界ASO（熊本県・九重）
- この料理を楽しみに……口福絶倒の宿
- 美山荘（京都府・花背）
- 櫻湯山茱萸（山形県・赤湯温泉）
- 熱海荘（福島県・磐梯熱海温泉）
- 極上の湯を楽しむ……あらや滔々庵（石川県・山代温泉）
- 庭園を愛でる……石亭（広島県・宮浜温泉）
- 目次
- いま世界が認める日本カルチャー London/Paris
- いま世界が認める日本カルチャー Stockholm/Copenhagen
- いま世界が認める日本カルチャー Firenze/San Francisco
- いま世界が認める日本カルチャー New York/Rio de janeiro
- 世界は日本旅館に注目する interview:タイラー・ブリュレ
- 名旅館には日本の美が宿る 文＝柏井壽
- 最高峰と呼ばれる理由 俵屋旅館（京都府）
- 日本最古にして最先端 1 あさば（静岡県・修善寺）
- 進化する日本旅館 2 御所別墅（兵庫県・有馬温泉）
- 進化する日本旅館 3 星のや 軽井沢（長野県・軽井沢）
- 進化する日本旅館 4 リバーリトリート雅樂倶（富山県・春日温泉）
- いま話題のモダンで新しい宿 6軒 5 アルカナ イズ（静岡県・修善寺）6 箱根・翠松園（神奈川県・箱根）
- いま話題のモダンで新しい宿 6軒 7 フラノ寶亭留（北海道・富良野） 8 藤屋（山形県・銀山温泉） 9 枡一客殿（長野県・小布施） 10 界ASO（熊本県・九重）
- この料理を楽しみに……口福絶倒の宿
- 美山荘（京都府・花背）
- 櫻湯山茱萸（山形県・赤湯温泉）
- 熱海荘（福島県・磐梯熱海温泉）
- 極上の湯を楽しむ……あらや滔々庵（石川県・山代温泉）
- 庭園を愛でる……石亭（広島県・宮浜温泉）
- 日本旅館の基礎知識
- 日本旅館やってはいけないこんなこと
- 料理の流れと料理のことを知りたい！
- うつわのことを知りたい
- 日本建築の意匠を教えて
- 名旅館がすすめる銘店案内
- 京都
- 湯河原・熱海
- 銘店そば図鑑
- 松本ぶらりマップ
- 次の日に行く湯布院ガイド
- 全国すし図鑑
- 名旅館のルーツになったあなご飯
- 湯布院三大名旅館のすべて
- なぜ湯布院に名旅館が多いのか 文=柏井壽
- 湯布院玉の湯
- 亀の井別荘
- 山荘 無量塔
- 湯布院3大名旅館の献立
- 極みのおもてなしが湯布院にある
- エキゾチック天草……石山離宮 五足のくつ（長崎県・天草）
- 山奥に名旅館……緑霞山宿 藤井荘（長野県・山田温泉）
- 唐津の旬・うつわの美……洋々閣（佐賀県・唐津）
- 三拍子揃った宿……石葉（神奈川県・湯河原）
- 名物主人に会いに行く……旅館すぎもと（長野県・美ヶ原温泉）
- 新・京都スタイル……要庵西冨家（京都府）
- 最北の名旅館……あかん鶴雅別荘鄙の座（北海道・阿寒湖温泉）
- 名旅館への旅はラグジュアリーなシートから
- クリエイターがすすめる定宿＆憧れの宿
- 名旅館のディテール大解剖
- アメニティ
- オリジナル＆セレクトアイテム
- 名旅館の朝食
- お着きの菓子全公開
- 名旅館の書棚から
- 名旅館は名作椅子の宝庫
- 京都数珠つなぎ 2500年前の酒器 増田徳兵衛商店 増田泉彦
- 名もなき逸品、名のある一品 選＆文＝大熊健郎
- 本で知る日本再発見 選＝BACH 幅允孝
- この一皿を食べにいく 文＝犬養裕美子
- 日本再発見コラム
- 無名の偉人 文＝大平一枝
- 読者プレゼント
- 水の生まれる場所 写真＝新津保健秀
- 次号予告
- Discover Izumozaki イズモザキ通信 no.1 特集縄文海底古木
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