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Discover Japan 2015年9月号

ディスカバー・ジャパン / 2015年08月06日 / 全177ページ

日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。本書を持って旅に出たくなる一冊です。

目次

  • TOPICS 1-5
  • DISCOVER the FRUIT FARMERS vol.3「ときいろファーム」のハスカップ×服部滋樹
  • 目次
  • わたしもDiscover Japan 松坂桃李
  • 特集 麺天国 ニッポン!
  • すだちそば×夏帆 やっぱり麺が好き
  • 私の夏の勝負麺
  • 民族学者・石毛直道さんが麺1200年の歴史から紐解く ニッポン文化麺類学
  • 落語からみる「そば」と「粋」
  • そばの起源は江戸の立ち食いだった
  • 麺好き作家・柏井壽さんが全品制覇 日本最高のそば屋は小樽にあり!
  • 文化、製法、食べ方からひもとくそばのキホン
  • そば×酒の粋なたしなみ、“そば前”のススメ
  • うつわ選びの愉しみ、そば猪口カタログ
  • うどんをめぐる旅に出る 遣唐使が伝えた!? 五島手延べうどん東京ローカル武蔵野うどん
  • 全国うどん名鑑
  • 小麦を美味しくする魔法、製粉ってナンだ?
  • 「ラーメン=日本」が世界の常識です
  • 素麺マリアージュのススメ
  • 必食の麺が大集合!日本全国ご当地 イケ麺’sコレクション
  • TOPICS 1-5
  • DISCOVER the FRUIT FARMERS vol.3「ときいろファーム」のハスカップ×服部滋樹
  • 目次
  • わたしもDiscover Japan 松坂桃李
  • 特集 麺天国 ニッポン!
  • すだちそば×夏帆 やっぱり麺が好き
  • 私の夏の勝負麺
  • 民族学者・石毛直道さんが麺1200年の歴史から紐解く ニッポン文化麺類学
  • 落語からみる「そば」と「粋」
  • そばの起源は江戸の立ち食いだった
  • 麺好き作家・柏井壽さんが全品制覇 日本最高のそば屋は小樽にあり!
  • 文化、製法、食べ方からひもとくそばのキホン
  • そば×酒の粋なたしなみ、“そば前”のススメ
  • うつわ選びの愉しみ、そば猪口カタログ
  • うどんをめぐる旅に出る 遣唐使が伝えた!? 五島手延べうどん東京ローカル武蔵野うどん
  • 全国うどん名鑑
  • 小麦を美味しくする魔法、製粉ってナンだ?
  • 「ラーメン=日本」が世界の常識です
  • 素麺マリアージュのススメ
  • 必食の麺が大集合!日本全国ご当地 イケ麺’sコレクション
  • Discover Local
  • 新連載 Discover Local いま注目される地域の理由とは?Vol.01 北海道十勝地域
  • コトコトからはじまるコト
  • 渋谷ロフト×Discover Japan特別企画 サテライトオフィス、その先を見据える徳島県神山町に暮らすこと
  • 丸の内場所文化厨房「にっぽんの…」に集う人々
  • GLOBAL VIEWS
  • LOCAL VIEWS
  • JFNサードプレイスDIAGRAM
  • ミラノ万博緊急レポート!EXPO MILANO 2015
  • DJ Meeting Table
  • 次号予告
  • 第二特集 新しいオトナの沖縄旅
  • 観光客でもお手軽ビーチパーティ!
  • いま沖縄はココがおもしろい!
  • いま注目のつくり手のうつわを買いに行く
  • 「名前のない料理店」オープン!
  • 沖縄に泊まる
  • 今宵、栄町のさまよい方
  • ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテルライフ Vol.5 星野リゾート ロテルド比叡
  • 「変なホテル」は、たしかに変でした。
  • Culture Clops
  • いま使いたい、ニッポンのいいもの
  • 歌舞伎でめぐるニッポン
  • レストランコンシェルジュ犬養裕美子の会食名人養成講座
  • ミッツ・マングローブのラブミ〜東京
  • 和菓子がある風景 Vol.2「はるごと」
  • 和魂洋装物語〜革靴の楷書〜赤峰幸生
  • 丸の内発26時
  • お菓子研究家 福田里香の「民芸お菓子巡礼」
  • エイ出版社からのお知らせ

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