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NHK きょうの料理 2021年8月号

NHK出版 / 2021年07月21日 / 全175ページ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
リピート決定 ! 最強トマトおかず
・トロッとトマしゃぶ/舘野鏡子
・トマトと卵のオイスターあんかけ/栗原心平
・トマトとなすの重ね焼き~ムサカ~/荻野恭子

[テキスト特集]
夏のさっぱり肉おかず
【鶏肉&豚肉】蒸し鶏のねぎ塩レモンだれ
【ひき肉&牛肉】ミニバーグのサルサ&ヨーグルトソース

[テキスト企画・夏スペシャル]
栗原はるみの2素材でスピード炒め物
暑さに負けない!管理栄養士の夏レシピ
ムラヨシマサユキの夏の冷たいデザート

[巻末テキスト企画] スペシャルピンナップ付き!
つくってあげたい!孫ごはん 夏休みのお助けランチ

目次

  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [特集] リピート決定 ! 最強トマトおかず
  • [放送] 【1日目】 和風をベースに
  • [放送] 【2日目】 ご飯と一緒にガッツリ
  • [放送] 【3日目】 世界で愛される味
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [テキスト企画] 夏のさっぱり肉おかず
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] とっておき! レシピリレー 「豆腐半丁、残ったら…?」
  • [テキスト企画] 夏スペシャル
  • [テキスト企画] 【Part 1】 栗原はるみの2素材でスピード炒め物
  • [テキスト企画] 【Part 2】 暑さに負けない!管理栄養士の夏レシピ
  • [テキスト企画] 【Part 3】 ムラヨシマサユキの夏の冷たいデザート
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [特集] リピート決定 ! 最強トマトおかず
  • [放送] 【1日目】 和風をベースに
  • [放送] 【2日目】 ご飯と一緒にガッツリ
  • [放送] 【3日目】 世界で愛される味
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [テキスト企画] 夏のさっぱり肉おかず
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] とっておき! レシピリレー 「豆腐半丁、残ったら…?」
  • [テキスト企画] 夏スペシャル
  • [テキスト企画] 【Part 1】 栗原はるみの2素材でスピード炒め物
  • [テキスト企画] 【Part 2】 暑さに負けない!管理栄養士の夏レシピ
  • [テキスト企画] 【Part 3】 ムラヨシマサユキの夏の冷たいデザート
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 調味料2つのおいしい割合
  • [連載] シラサキパン
  • [連載] 理由ありの道具たち
  • [連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
  • [連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告
  • キッチンツールのご案内
  • わたしの十八番レシピ
  • さくいん
  • [巻末テキスト企画] つくってあげたい!孫ごはん 夏休みのお助けランチ

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