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インプレス[ライフスタイル]ムック サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー

インプレス / 2021年02月19日 / 全109ページ

本書は、いま人気急上昇中のスパイスカレー店「サンラサー」の初のレシピ本です。サンラサーの定番「キーマカレー」をはじめ、週替わりの人気カレー全22品のほか、スパイスおかずやご飯、アチャール(インドの漬物)、デザートのレシピも収載。この1冊にサンラサーの人気メニューをぎゅっと詰め込みました。1日限定30食のメニューを自宅で作ることができます。

目次

  • はじめに
  • 目次
  • サンラサーについて
  • 鍋・食器・道具のこと
  • これだけあればとりあえずカレー
  • あるとアレンジが楽しいスパイス
  • ちょっと特別な食材
  • Chapter 1 肉・魚・野菜のカレー
  • 花山椒キーマカレー
  • 担々胡麻キーマカレー
  • バイマックルーキーマカレー
  • ブラックペッパーキーマカレー
  • ココナッツチキンキーマカレー
  • 夏野菜たっぷりチキンキーマカレー
  • ポークタマリンドカレー
  • ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー
  • 豚バラとパイナップルのカレー
  • かぶとチキンのカレー
  • 本格的マトンカレー
  • 鯖キーマカレー
  • はじめに
  • 目次
  • サンラサーについて
  • 鍋・食器・道具のこと
  • これだけあればとりあえずカレー
  • あるとアレンジが楽しいスパイス
  • ちょっと特別な食材
  • Chapter 1 肉・魚・野菜のカレー
  • 花山椒キーマカレー
  • 担々胡麻キーマカレー
  • バイマックルーキーマカレー
  • ブラックペッパーキーマカレー
  • ココナッツチキンキーマカレー
  • 夏野菜たっぷりチキンキーマカレー
  • ポークタマリンドカレー
  • ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー
  • 豚バラとパイナップルのカレー
  • かぶとチキンのカレー
  • 本格的マトンカレー
  • 鯖キーマカレー
  • クリーミーエビカレー
  • 牡蠣の白いカレー
  • メカジキの南インド風カレー
  • エビとレモンのカレー
  • ムーリーダール(豆と大根のカレー)
  • ダール(豆のカレー)
  • ビーツのカレー
  • ココナッツシチュー
  • ごろっと野菜の炒めカレー
  • ガンボカレー
  • Chapter 2 スパイスおかずとご飯
  • じゃがいもとオクラのサブジ
  • キャベツとじゃがいものサブジオクラのサブジ
  • ひよこ豆のサラダカチュンバル三つ葉のココナッツサラダ
  • さつまいものココナッツ炒めビーツのココナッツ炒め
  • ターメリックライスクミンライスプラオ(スパイス炊き込みご飯)
  • カリフラワーのサブジ
  • ブリのマサラ焼き
  • スパイシーセビーチェ
  • スパイシーヴィシソワーズ
  • Chapter 3 カレーのお供のアチャール
  • なすのアチャール切り干し大根のアチャールレモンのアチャール
  • ホタテのアチャールなすとあさりのアチャール牡蠣のアチャール
  • 鶏もつのピックルチキンピックル
  • Chapter 4 濃厚デザート
  • ほうじ茶ブリュレホワイトチョコブリュレレモンクリームチーズブリュレ
  • スリランカのココナッツ黒糖プリンレモンカスタードブリュレ
  • ガージャルハルワ(にんじんのミルク煮)
  • スパイスカレーの素朴なギモン
  • 主な食材index
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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