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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2020年10月号

NHK出版 / 2020年09月19日 / 全97ページ

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
うまみたっぷり、野菜もすすむ! 豚バラ天国
・薄切り肉の豚バラおかず
・実は便利!な塊肉
・魅惑の豚バラごちそう
・管理栄養士の豚バラのすすめ
・部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース

[TV]
フライパン一つで 秋おかず
さんまのフライパン焼き/さけのちゃんちゃん焼き/しいたけの肉詰め/れんこんのはさみ焼き/かぶとえびのコーンクリーム煮/里芋の煮ころがし ほか

[ビギコレ]
ムラヨシマサユキのぬか漬け入門

[連載]
ボンジュール! サカタメシ
きょうから俺はスパイスマン

目次

  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [新連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] 豚バラ天国
  • [特集] 薄切り肉の豚バラおかず
  • [特集] 管理栄養士の豚バラのすすめ
  • [特集] 実は便利!な塊肉
  • [特集] プロ直伝!魅惑の豚バラごちそう
  • [特集] 部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [ビギコレ] ムラヨシマサユキのぬか漬け入門
  • [今月のTV] フライパン一つで 秋おかず
  • [今月のTV] 定番メニューをお手軽に さんま・さば
  • [今月のTV] ふっくら おいしく さけ
  • [今月のTV] 焼く&蒸すで風味豊かに きのこ
  • [今月のTV] 食感を楽しむ れんこん
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [新連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] 豚バラ天国
  • [特集] 薄切り肉の豚バラおかず
  • [特集] 管理栄養士の豚バラのすすめ
  • [特集] 実は便利!な塊肉
  • [特集] プロ直伝!魅惑の豚バラごちそう
  • [特集] 部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [ビギコレ] ムラヨシマサユキのぬか漬け入門
  • [今月のTV] フライパン一つで 秋おかず
  • [今月のTV] 定番メニューをお手軽に さんま・さば
  • [今月のTV] ふっくら おいしく さけ
  • [今月のTV] 焼く&蒸すで風味豊かに きのこ
  • [今月のTV] 食感を楽しむ れんこん
  • [今月のTV] レパートリー広がる かぶ
  • [今月のTV] 煮物をおいしく 里芋
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] ハレの日ごはん
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] bグッズ通信販売
  • [連載] b-talk
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 料理の基本
  • [連載] 料理の前の前
  • 次号予告

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