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Pen 2020年 1/1・15号
CCCメディアハウス / 2019年12月16日 / 全122ページ
新しい視点と美意識で、男たちのデザイン生活を刺激する。本当に「いいな！」と思えるモノが載っている。試してみたいスタイルが見つかる。今とは違う、新しい生活革命へと男たちを誘う雑誌。
目次
- 目次
- EDITOR’S VIEW
- CATCH the TREND
- WORLD UPDATE
- やっぱり、魚かな。
- いま堪能したい、匠の技が冴えわたる魚介料理。
- 日本の誇る保存食品、カツオ節の奥深き世界へ。
- 「津本式 究極の血抜き」の凄さを、知っているか。
- 骨まで愛して！ マダイをありがたく食べ尽くす。
- 醤油・塩・酢で、スーパーのマグロが大きく変わる！
- 日本の食卓を支える、全国のおいしい魚図鑑。
- 魚拓で見る、豊かで鮮やかな深海魚の世界。
- 調理のアドバイスももらえる、こだわりの鮮魚店。
- 好みは人それぞれ、 あなたの好きな寿司ネタは？
- チャートで見つける、今日の気分に合う魚介鍋。
- 生産者と店と客とで、ウナギを守っていこう。
- 太平洋クロマグロはなぜ、ここまで減少したのか。
- 魚を美味くする３人が、海のことを考えている。
- 資源が減る一方なら、未来のメニューはこうなる。
- サステイナブルなシーフードを、日常の食卓に。
- 目次
- EDITOR’S VIEW
- CATCH the TREND
- WORLD UPDATE
- やっぱり、魚かな。
- いま堪能したい、匠の技が冴えわたる魚介料理。
- 日本の誇る保存食品、カツオ節の奥深き世界へ。
- 「津本式 究極の血抜き」の凄さを、知っているか。
- 骨まで愛して！ マダイをありがたく食べ尽くす。
- 醤油・塩・酢で、スーパーのマグロが大きく変わる！
- 日本の食卓を支える、全国のおいしい魚図鑑。
- 魚拓で見る、豊かで鮮やかな深海魚の世界。
- 調理のアドバイスももらえる、こだわりの鮮魚店。
- 好みは人それぞれ、 あなたの好きな寿司ネタは？
- チャートで見つける、今日の気分に合う魚介鍋。
- 生産者と店と客とで、ウナギを守っていこう。
- 太平洋クロマグロはなぜ、ここまで減少したのか。
- 魚を美味くする３人が、海のことを考えている。
- 資源が減る一方なら、未来のメニューはこうなる。
- サステイナブルなシーフードを、日常の食卓に。
- 魚を食べ続けるために、選ぶべきは「エコラベル」
- 両天秤の腕時計vol.28
- 「白モノ」家電コンシェルジュ
- WHO’S WHO 超・仕事人
- 第2特集 北九州へ、サカナ旅。
- Wear Suit Daily.
- 職人魂を共有する、フェンディの美意識。
- リモワのものづくり、その神髄を見た。
- 小山薫堂の湯道百選 第二七回
- PEN’S EYE 88
- ART BOOK CINEMA MUSIC
- 創造の挑戦者たち。24
- 東京車日記 vol.27
- Brand New Board
- 次号予告
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