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Discover Japan Vol.03

ディスカバー・ジャパン / 2009年01月27日 / 全170ページ

日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。
本誌は「茶の湯」ではなく、茶葉にスポットをあてます。コーヒー豆を選ぶように、茶葉を選ぶ楽しみ方を提案。産地ガイド、茶葉カタログ、日本茶のおいしい煎れ方、飲み方を詳細に解説。お茶を飲むためのモダン茶器カタログもついています。さらにお茶には欠かせない懐石料理と和菓子にも注目。知ってるようで知らないお茶のことがすべてわかります。「お茶はもてなしのデザイン」と語るアートディレクター水野学さん流のおもてなし術は必見です。

目次

  • 目次
  • いま世界が憧れる日本カルチャー London/Paris
  • いま世界が憧れる日本カルチャー Stockholm/Copenhagen
  • いま世界が憧れる日本カルチャー Firenze/San Francisco
  • いま世界が憧れる日本カルチャー New York/Rio de janeiro
  • 世界は日本茶に夢中
  • 世界主要都市からお届けする We love Japanese Tea!
  • 「お茶はもてなしのデザインです」クリエイティブディレクター 水野学さん
  • 有名インテリアショップも「いま注目は日本茶です」
  • 日本人なら知っておきたい 日本茶の基礎知識
  • 日本茶って何? 教えてくれる人 茶ムリエ 宮原昌子さん
  • 玉露
  • かぶせ茶
  • 抹茶
  • 粉茶
  • 煎茶
  • 深蒸し煎茶
  • 芽茶
  • 茎茶
  • 番茶
  • 目次
  • いま世界が憧れる日本カルチャー London/Paris
  • いま世界が憧れる日本カルチャー Stockholm/Copenhagen
  • いま世界が憧れる日本カルチャー Firenze/San Francisco
  • いま世界が憧れる日本カルチャー New York/Rio de janeiro
  • 世界は日本茶に夢中
  • 世界主要都市からお届けする We love Japanese Tea!
  • 「お茶はもてなしのデザインです」クリエイティブディレクター 水野学さん
  • 有名インテリアショップも「いま注目は日本茶です」
  • 日本人なら知っておきたい 日本茶の基礎知識
  • 日本茶って何? 教えてくれる人 茶ムリエ 宮原昌子さん
  • 玉露
  • かぶせ茶
  • 抹茶
  • 粉茶
  • 煎茶
  • 深蒸し煎茶
  • 芽茶
  • 茎茶
  • 番茶
  • 京番茶
  • ほうじ茶
  • 玄米茶
  • 釜炒り茶
  • 紅茶など
  • 日本茶知識の用語集
  • 日本茶葉紀行
  • 渾身の一滴からはじまる玉露の旅 福岡県・福岡~八女・星野村
  • 茶ひとつを守ってきた老舗のはなし 京都府・一保堂
  • 茶葉のブレンドが味を決める 静岡県・静岡
  • 茶葉のルーツ、勾玉のような茶葉を求めて 佐賀県・嬉野
  • 茶と狂言をめぐる物語 京都府・宇治
  • 料理と茶のおいしい関係
  • 懐石ってお茶の料理ということ知ってました? 茶懐石を最初から最後まで徹底解説 祇園・京料理 うゑ柳
  • 一流日本料理店のお茶が知りたい 東京 分けとく山京都 草喰・なかひがし
  • 江戸の和菓子・京都の和菓子
  • この和菓子にはこのお茶を
  • 茶を使った料理のレシピ教えましょう 天現寺「笹岡」
  • 日本茶ランチをいただきます。
  • デパ地下で探す 抹茶のお菓子大集合!
  • 人気カフェに教えてもらうフレーバーティーの楽しみ方
  • モダン茶器案内
  • お気に入りの茶葉の見つけ方教えましょう。
  • 著名人に聞く「お気に入りの茶葉を教えてください」
  • 全国産地別茶葉カタログ
  • おいしい茶葉が買えるショップガイド
  • 日本茶カフェガイド
  • 日本茶にまつわるコラム集
  • 京都数珠つなぎ 増田德兵衛商店 増田泉彦
  • 名もなき逸品、名のある一品 選&文=大熊健郎
  • 本で知る日本再発見 選=BACH 幅允孝
  • この一皿を食べにいく 文=犬養裕美子
  • 残したい手仕事 文=久野恵一
  • 新・京都の歩き方 文=voice of KYOTO 宮下直樹
  • インフォメーション
  • 無名の偉人 文=大平一枝
  • 琵琶湖のほとりにて 写真=新津保健秀
  • 読者プレゼント
  • 次号予告
  • Discover Izumozaki イズモザキ通信 no.3 特集縄文古木をデザインする。

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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