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自遊人 2018年5月号

自遊人 / 2018年03月26日 / 全168ページ

訪日外国人旅行者の増加によって“インバウンド”に湧く日本。京都、大阪、東京などの大都市はホテル建設ラッシュですが、
地方の温泉旅館はますます苦境に陥っています。そんな厳しい現実のなか、積極投資を行なっている旅館もあります。
今回の自遊人では、逆風と立ち向かい、構造不況を乗り切ろうと戦っている宿の事例を紹介します。

目次

  • エディターズボイス
  • 変わり続ける老舗 亀の井別荘
  • 食が地域と旅館を変える 明神館
  • 旅館と美意識のリデザイン 御宿 竹林亭
  • 頑張れ!旅館。新たな挑戦
  • 旅館にエールを!
  • 覆面訪問記
  • 「旅館」の未来を変えるために
  • 松田美智子さんの始末ごはん教室
  • いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月 神田裕行
  • SATOYAMA NEWS
  • オーガニック・エクスプレス
  • エディターズボイス
  • 変わり続ける老舗 亀の井別荘
  • 食が地域と旅館を変える 明神館
  • 旅館と美意識のリデザイン 御宿 竹林亭
  • 頑張れ!旅館。新たな挑戦
  • 旅館にエールを!
  • 覆面訪問記
  • 「旅館」の未来を変えるために
  • 松田美智子さんの始末ごはん教室
  • いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月 神田裕行
  • SATOYAMA NEWS
  • オーガニック・エクスプレス

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