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dancyu 2018年3月号

プレジデント社 / 2018年02月06日 / 全189ページ

まさに百花繚乱。今ほど、多種多様な日本酒が揃い、自在に楽しめる時代はありません。でも、だからこそ数ある中から「何を飲んだらいいのか」はビギナーさんにもベテランさんにも、共通の課題。今号では「スタンダードとムーブメントを知る」、「東の酒と西の酒」、「ゆる飲みオールマイティー酒」などさまざまな角度から“いま飲みたい”日本酒に迫ります!

目次

  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 スタイリング=田中優子
  • CONTENTS
  • ニッポン美味紀行 8 奈良の「吉野本葛」文=森井ユカ 撮影=公文健太郎
  • 今月のdancyu 「一升瓶はスゴい。」絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • 酒がいちばんいいね。
  • 日本酒
  • 田中悠一の「荷札酒」
  • スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる! 基礎編
  • 日本酒クロニクル
  • 飲んで、語って、振り返る。
  • 本気のスパークリング
  • 村上木彫堆朱で、至福の一杯を。
  • 日本酒は4つの選び方がある。
  • 世界が認める日本酒“Saga Sake”の心意気
  • 東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
  • 新しい日本酒に出会える「酒場」
  • Sake:Love at First Sight 日本酒は初恋の味
  • 酒器を考える4つのレッスン。
  • ごまレシピ帳
  • 「ゆる燗」でいこう
  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 スタイリング=田中優子
  • CONTENTS
  • ニッポン美味紀行 8 奈良の「吉野本葛」文=森井ユカ 撮影=公文健太郎
  • 今月のdancyu 「一升瓶はスゴい。」絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
  • 酒がいちばんいいね。
  • 日本酒
  • 田中悠一の「荷札酒」
  • スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる! 基礎編
  • 日本酒クロニクル
  • 飲んで、語って、振り返る。
  • 本気のスパークリング
  • 村上木彫堆朱で、至福の一杯を。
  • 日本酒は4つの選び方がある。
  • 世界が認める日本酒“Saga Sake”の心意気
  • 東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
  • 新しい日本酒に出会える「酒場」
  • Sake:Love at First Sight 日本酒は初恋の味
  • 酒器を考える4つのレッスン。
  • ごまレシピ帳
  • 「ゆる燗」でいこう
  • 春限定“海童 春雲紫”で花に酔ふ
  • 酒が進む「メリハリつまみ」
  • それ行け! 情熱JA部会
  • 蔵元杜氏すごろく
  • スタンダードとムーブメントで日本酒を知る 知識編
  • 掲載した日本酒86本リスト
  • 信頼の酒販店55軒リスト
  • 才色兼備
  • きっかけの酒
  • 日本酒、造りが大切です。
  • 会津ほまれ「からはし」
  • 越乃寒梅「灑」「無垢」「特撰」
  • 日本盛「生原酒 ボトル缶」
  • 北海道産「吟風」「彗星」「きたしずく」
  • プレゼント
  • 「日本酒」のイマサラ
  • 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
  • 世界の朝食
  • 築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
  • dancyu祭のお知らせ
  • 素材の旨さが際立つ、ごま油の実力!
  • 『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』『酒好きダイエット』のお知らせ
  • カニコロのシアワセ
  • カニコロがたまらなく旨い店
  • カニコロのルーツは?
  • 進化系カニコロをつくろう!
  • 料理を結婚[最終回] 文=姫野カオルコ イラスト=小山萌江
  • 注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
  • 厳選「取り寄せ」カタログ 五島列島の天然クエ
  • 餃子部通信&カレー部通信
  • 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
  • 今月のハラヘリ本
  • dancyu Fresh Topics
  • 開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
  • アサクサ種の「海苔」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
  • ギフトカタログ案内
  • プレゼンツ&ニュース
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂 文・撮影=小山薫堂
  • 或るバーテンダー「ヒバナ」永島 農 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
  • dancyu祭のお知らせ

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