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dancyu 2017年4月号

プレジデント社 / 2017年03月06日 / 全176ページ

『君の名は。』というタイトルを耳にするたび、「黄身の名は」と頭の中で変換しませんか? という話は置いといて、4月号は酉年に贈る「たまご」大特集! 身近で日常的なたまご料理から奥深き極上の一品まで、黄色と白が織り成す、愛しきたまごの世界へ誘いますよ~。「苺のショートケーキは春色」「菜の花クッキング傑作選」も。春の息吹を感じてほしいっ。ご期待ください!

目次

  • CONTENTS
  • 飛騨の漬物
  • 吾輩は大谷翔平である
  • たまごと料理。
  • 味玉★大実験
  • 至上の一皿
  • ごまレシピ帳
  • 大人のたまご倶楽部
  • モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」/大人のたまご倶楽部
  • たまごサンド「グリル グリーン」/大人のたまご倶楽部
  • 卵黄の醤油漬け「東京商店」/大人のたまご倶楽部
  • たまごふわふわ「とりや茶屋」/大人のたまご倶楽部
  • 究極の夢を追う
  • おいしさの夢を広げる
  • タイ式たまご焼き「ぷあん」/大人のたまご倶楽部
  • タルタルモダン「もだん焼 フジ」/大人のたまご倶楽部
  • カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」/大人のたまご倶楽部
  • 元祖オムライス「煉瓦亭」/大人のたまご倶楽部
  • 台湾とたまご
  • フリースタイル茶碗蒸し
  • CONTENTS
  • 飛騨の漬物
  • 吾輩は大谷翔平である
  • たまごと料理。
  • 味玉★大実験
  • 至上の一皿
  • ごまレシピ帳
  • 大人のたまご倶楽部
  • モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」/大人のたまご倶楽部
  • たまごサンド「グリル グリーン」/大人のたまご倶楽部
  • 卵黄の醤油漬け「東京商店」/大人のたまご倶楽部
  • たまごふわふわ「とりや茶屋」/大人のたまご倶楽部
  • 究極の夢を追う
  • おいしさの夢を広げる
  • タイ式たまご焼き「ぷあん」/大人のたまご倶楽部
  • タルタルモダン「もだん焼 フジ」/大人のたまご倶楽部
  • カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」/大人のたまご倶楽部
  • 元祖オムライス「煉瓦亭」/大人のたまご倶楽部
  • 台湾とたまご
  • フリースタイル茶碗蒸し
  • 旬を追い、収穫地まで変える。
  • 風邪をひいたら、たまご酒。
  • たまごかけごはん会議
  • 玉子とじ、かき玉、磯雪。
  • 「生しょうゆ」を使い分ければ、刺身はぐんと旨くなります
  • 4月7日~9日は SAKE STAR FES! 未来に続く酒が大集合
  • 白身の底力。
  • 食の本棚
  • 京都「三木鶏卵」の一日
  • たまごグッズはわざわざ使うことに意味がある
  • うずらのたまごBOOK
  • キミはブリックを食べたか
  • 「dancyu祭 in 秋葉原2017」開催のお知らせ
  • dancyu祭 in 秋葉原2017
  • 世界の朝食
  • 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
  • バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • 東京・新しいパティスリーを狙いうち/苺のショートケーキでうらうらら
  • ちょっと真面目なショートケーキの話。/苺のショートケーキでうらうらら
  • 春、うまいもの1
  • 春、うまいもの2
  • 菜の花スプリング
  • 姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
  • 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
  • トピックス 0泊2日、台湾食い倒れ記
  • 佐賀県肥前浜宿には鮒を買うためだけの市が立つ。
  • 取り寄せカタログ 柑橘の新星 あすみ
  • カレー部通信
  • 新しい店(4)「spicy curry 魯珈」東京・大久保
  • 深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
  • 角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
  • 鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ/撮影・佐内正史
  • 『ザ・コーヒー・ブック』のお知らせ
  • 沖縄、糸満の旧正月
  • バックナンバー常設書店ご案内
  • ギフトカタログ案内
  • プレゼント&ニュース
  • 次号予告&編集後記
  • 木桶をつくる醤油職人 山本康夫さん
  • 小山薫堂 一食入魂
  • 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
  • クレジット

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