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Discover Japan Vol.13
ディスカバー・ジャパン / 2010年11月06日 / 全161ページ
日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。
※紙版掲載の広告については一部掲載しておりません。
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目次
- 表紙
- 目次
- FinlandItaliaHongKong
- 藤巻幸夫の「元気なローカル」
- U.S.ABrazilAustralia
- 犬養裕美子の「東京で食べる地方のひと皿」
- 今、知りたいニッポン1
- 幅 允孝の「新刊から名著へ」
- 今、知りたいニッポン2
- せきねきょうこのRoad to Japan
- 信州の秋をいただきます。
- 特集 日本のお米の選び方
- あのD＆DEPARTMENTのダイニングは日本一うまい米使ってます！
- 世界的食コラムニストが日本で一番食べたいのは米でした
- このお米には、この料理 米の品種と料理の相性ってあるんです
- なぜ日本人は米を選んだのか？
- およそ500種が、凌ぎを削ってます。ニッポンの米、戦国時代！
- 今さら聞けない、基本のキ。5分でわかる米の仕組み講座
- 定番だけじゃない！ お米の美味しさは色々です。今、知っておくべきニッポンの米
- お米選びは、自分の好みを知ることから！“お気に入り”に出会う方法、お教えします
- 表紙
- 目次
- FinlandItaliaHongKong
- 藤巻幸夫の「元気なローカル」
- U.S.ABrazilAustralia
- 犬養裕美子の「東京で食べる地方のひと皿」
- 今、知りたいニッポン1
- 幅 允孝の「新刊から名著へ」
- 今、知りたいニッポン2
- せきねきょうこのRoad to Japan
- 信州の秋をいただきます。
- 特集 日本のお米の選び方
- あのD＆DEPARTMENTのダイニングは日本一うまい米使ってます！
- 世界的食コラムニストが日本で一番食べたいのは米でした
- このお米には、この料理 米の品種と料理の相性ってあるんです
- なぜ日本人は米を選んだのか？
- およそ500種が、凌ぎを削ってます。ニッポンの米、戦国時代！
- 今さら聞けない、基本のキ。5分でわかる米の仕組み講座
- 定番だけじゃない！ お米の美味しさは色々です。今、知っておくべきニッポンの米
- お米選びは、自分の好みを知ることから！“お気に入り”に出会う方法、お教えします
- ソムリエ田崎真也さんと探る 米の潜在力を極めた酒
- やっぱり気になる。聞いてみたい！あの名店の米づかいの秘密
- ほっとさせる美味いもの 山形にあります
- 米どころ山形県庄内 本物には色の輝きがある
- 最新ハイスペック炊飯器が大集合
- あなたは何焼派？ 週末は土鍋ごはん
- ごはんのとぎ方、炊き方…… 教えて！ 五ツ星お米マイスター
- 炊きたてライスコラム いま贈るなら迷わず米おなじみの店の米事情自宅で、米粒から米粉パンがつくれる！
- ご飯がとまらない！ みそレシピ教えます
- 知ってるつもり？ 漬物大国、ニッポン
- JAL×SoupStock Tokyo×Discover Japan フランスへ飛ぶニッポンの食
- これなくしてご飯は食べられません 47都道府県ご飯のお供
- 英国生まれ島根育ちの民藝品 エッグベーカーで、ごはんをつくろう
- お米店で相談！ 自分好みの米を見つけよう
- あなたの町の五ツ星お米マイスターを探せ！
- ニッポンを知る神話の旅 Vol.4 旅人＝鶴田真由 天岩戸開き神話でめぐる 戸隠山の旅
- 二期倶楽部の秘密
- 日本橋に美味いご飯とだしがあります
- 名もなき逸品、名のある一品
- イズモザキ通信
- DJ Meeting Table
- 能・狂言のススメ
- 歌舞伎ソムリエ おくだ健太郎の歌舞伎でめぐるニッポン
- インフォメーション
- ニッポンの贈り物
- 読者プレゼント
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