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dancyu 2015年12月号

プレジデント社 / 2015年11月06日 / 全192ページ

2015年の掉尾を飾るのは「ワイン」。3年連続で大トリを務めます。年の瀬が近づくとワイン気分は大いに盛り上がるというもの。赤、白、ロゼ、泡、自然派に日本ワインなどなど、今年を締めくくる一本に出逢えますよ~。日ごと寒さが募るこの季節に恋しい「おでん」と一緒にどうぞ。今夏、惜しまれつつ店を閉めた野毛の居酒屋「武蔵屋」のルポルタージュもあります!

目次

  • Contents
  • 八街の落花生
  • dancyu祭りは2016年3月に開催予定です。
  • あしたのワイン
  • ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 大正2年から造っています/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • なぜ日本のワインはおいしくなったのか?/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 漁師町の葡萄畑は桃源郷/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 究極の夢を追う
  • “和食”より先に醤油があった
  • チャーミングな赤を探せ!/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • ぽっちゃりした白が好みです/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • 粋なロゼと付き合う/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • ラベルの読み方。/あしたのワイン
  • 今、狙い目のPremium Wine 1
  • 今、狙い目のPremium Wine 2
  • ガメラーの主張。/あしたのワイン
  • 豚ばら肉の白ワイン煮込みと牛すね肉の赤ワイン煮込み/あしたのワイン
  • カジュアルワインの決定版。
  • 新しいワインつまみ提案
  • Contents
  • 八街の落花生
  • dancyu祭りは2016年3月に開催予定です。
  • あしたのワイン
  • ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 大正2年から造っています/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • なぜ日本のワインはおいしくなったのか?/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 漁師町の葡萄畑は桃源郷/ワインは日本で造られる。/あしたのワイン
  • 究極の夢を追う
  • “和食”より先に醤油があった
  • チャーミングな赤を探せ!/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • ぽっちゃりした白が好みです/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • 粋なロゼと付き合う/いま飲みたいワイン30本!/あしたのワイン
  • ラベルの読み方。/あしたのワイン
  • 今、狙い目のPremium Wine 1
  • 今、狙い目のPremium Wine 2
  • ガメラーの主張。/あしたのワイン
  • 豚ばら肉の白ワイン煮込みと牛すね肉の赤ワイン煮込み/あしたのワイン
  • カジュアルワインの決定版。
  • 新しいワインつまみ提案
  • 「ワイン食堂 レインカラー」学芸大学/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「ビストロ・シンバ」新富町/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「エスタシオン」飯田橋/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「大槻」吉祥寺/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「清澄白河 フジマル醸造所」清澄白河/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「クイント リーベル」銀座/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「ビズ神楽坂」飯田橋/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「ラ・ゴダーユ」松陰神社前/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「ワインと和食 みくり」京都市役所前/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「エカキ」河原町/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 「スケッチ」四条/&ワインの歩き方/あしたのワイン
  • 噛みしめるほど感じる国産小麦のおいしさ
  • 泡で踊れ!/あしたのワイン
  • フランチャコルタの旅/あしたのワイン
  • スーパーのワインの選び方/あしたのワイン
  • 二人で味わう。小さな甘い幸せ
  • 冬が旬の中華おかず
  • 果実に溺れる/あしたのワイン
  • おいしい紅茶は、茶葉に極まる
  • 老舗料亭「つきじ治作」が提案する
  • ワインの肴は魚がいい/あしたのワイン
  • 日本のおいしい物語
  • 美味しい群馬の小麦
  • 自然派ワインの現在地。/あしたのワイン
  • 酒販店リスト23+α/あしたのワイン
  • 世界の朝食
  • 福地享子 築地、旬ばなし
  • 『私的読食録』のお知らせ
  • バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • みんなの「おがわ屋」/おでんの季節です。
  • 至上の一皿
  • 東京おでん四景/おでんの季節です。
  • 図解!!おでん史/おでんの季節です。
  • 私たちが大切にしたいのは、果実の力です。
  • もっとワインを楽しむために
  • 姫野カオルコ 料理を結婚
  • 井川直子 東京で十年。
  • 野地秩嘉 まかないランデブー
  • カレー部通信
  • トピックス
  • 角田光代 私的読食録
  • 野毛に武蔵屋があった。
  • ギフトカタログ案内
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  • バックナンバー常設書店ご案内
  • 次号予告&編集後記
  • 小山薫堂 一食入魂
  • 木村俊介 或るバーテンダー
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