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別冊Discover Japan 和菓子の本
ディスカバー・ジャパン / 2015年04月11日 / 全163ページ
「別冊Discover Japan （ディスカバージャパン）」は、日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌「Discover Japan」の別冊です。本誌同様に陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。思わず保存しておきたくなる一冊です。
目次
- 目次
- お菓子研究家・福田里香さんが行く金沢菓子道中
- 森の和菓子八景
- 御菓子丸って何だ？ 日菓・杉山早陽子の菓子表現
- あんこが、好き。
- やっぱり気になるのは 豆大福
- これぞニッポンのおやつ たい焼き
- とにかくあんこを楽しみたい！ きんつば
- ふんわり大切に挟まれたあんこ どら焼き
- あんこで包む？ 包まれる？ 団子
- 個性いろいろ あんこ和菓子
- 創業130年の最中の名店 空也が進化。
- 「まっちん」に習う“あんこ術”
- 背景を知るともっと美味しくなる！和菓子の世界
- 特別企画：とらや温故知新
- 日本全国から銘菓を集めました！あの人のとっておき和菓子名鑑
- ハイカラ・ニッポン菓子列伝
- 北海道のおやつ屋さん 六花亭が愛されるヒミツ
- 進化し続ける老舗 春華堂のうなぎパイ
- 鎌倉銘菓といえば 豊島屋の鳩サブレー
- 目次
- お菓子研究家・福田里香さんが行く金沢菓子道中
- 森の和菓子八景
- 御菓子丸って何だ？ 日菓・杉山早陽子の菓子表現
- あんこが、好き。
- やっぱり気になるのは 豆大福
- これぞニッポンのおやつ たい焼き
- とにかくあんこを楽しみたい！ きんつば
- ふんわり大切に挟まれたあんこ どら焼き
- あんこで包む？ 包まれる？ 団子
- 個性いろいろ あんこ和菓子
- 創業130年の最中の名店 空也が進化。
- 「まっちん」に習う“あんこ術”
- 背景を知るともっと美味しくなる！和菓子の世界
- 特別企画：とらや温故知新
- 日本全国から銘菓を集めました！あの人のとっておき和菓子名鑑
- ハイカラ・ニッポン菓子列伝
- 北海道のおやつ屋さん 六花亭が愛されるヒミツ
- 進化し続ける老舗 春華堂のうなぎパイ
- 鎌倉銘菓といえば 豊島屋の鳩サブレー
- 和菓子を美味しくいただくためのお茶と珈琲の淹れ方
- 奥付
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