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Discover Japan Vol.31
ディスカバー・ジャパン / 2013年11月06日 / 全205ページ
日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。
目次
- 目次
- World to Japan 世界から日本へ
- いま知りたいローカルトピックス
- エイ出版社からのお知らせ KANAZAWA CAFE
- NEWS＆TOPICS
- 藤巻幸大の「藤巻のツボ」
- 幅 允孝の「紙上のつぶやき」
- 犬養裕美子の「ニッポンの旬の味、いただきます！」
- コーヒーとお茶。
- サードウェーブ・コーヒーはニッポンに影響を受けていましたいま最も注目のコーヒーカルチャー
- サードウェーブの火付け役 ジェームス・フリーマン（ブルーボトル・コーヒー）インタビュー
- 西海岸を騒がすコーヒーショップはニッポンのスタイルが欠かせない
- サードウェーブ・コーヒー解体新書
- 他にもあります ニッポンに影響を受けた名店
- いま、ふたたびニッポンの喫茶店へ サードウェーブのルーツを求めて 茶亭羽當（渋谷）カフェ・ド・ランブル（銀座）大坊珈琲店（青山）
- サードウェーブはニッポンの道具に抜きに語れません
- なぜハリオＶ 60はサードウェーブを魅了するのか
- 他にもある愛用されるニッポンのコーヒー道具
- 世界中の豆を知るコーヒーハンター川島良彰さんに聞く
- ニッポンを代表する焙煎士林大樹さんに聞く コーヒーと焙煎の深イイ関係
- 目次
- World to Japan 世界から日本へ
- いま知りたいローカルトピックス
- エイ出版社からのお知らせ KANAZAWA CAFE
- NEWS＆TOPICS
- 藤巻幸大の「藤巻のツボ」
- 幅 允孝の「紙上のつぶやき」
- 犬養裕美子の「ニッポンの旬の味、いただきます！」
- コーヒーとお茶。
- サードウェーブ・コーヒーはニッポンに影響を受けていましたいま最も注目のコーヒーカルチャー
- サードウェーブの火付け役 ジェームス・フリーマン（ブルーボトル・コーヒー）インタビュー
- 西海岸を騒がすコーヒーショップはニッポンのスタイルが欠かせない
- サードウェーブ・コーヒー解体新書
- 他にもあります ニッポンに影響を受けた名店
- いま、ふたたびニッポンの喫茶店へ サードウェーブのルーツを求めて 茶亭羽當（渋谷）カフェ・ド・ランブル（銀座）大坊珈琲店（青山）
- サードウェーブはニッポンの道具に抜きに語れません
- なぜハリオＶ 60はサードウェーブを魅了するのか
- 他にもある愛用されるニッポンのコーヒー道具
- 世界中の豆を知るコーヒーハンター川島良彰さんに聞く
- ニッポンを代表する焙煎士林大樹さんに聞く コーヒーと焙煎の深イイ関係
- 日本一のハンドドリップチャンピオンに学ぶ 日本ならではのハンドドリップの技
- 日本人とコーヒー 藤岡弘、の珈琲道コーヒー伝来300年の歴史
- おいしいの基準を生み出すCoffee Shop 16
- Third Waveの100年前、Sado Waveが世界に発信されました
- 井浦 新さん 京都国立博物館でお点前中！
- 日本の茶の湯、８００年の歴史とは？
- 利休の何がスゴイんですか？（十一代目市川海老蔵インタビュー）
- 茶室とうつわに見る、利休の〝わび〞とは何か？
- 武家文化が育んだ、加賀百万石の文化 金沢からひもとく茶の湯
- 自宅で気軽にお茶会を楽しむ はじめての抹茶の点て方
- 究極の日本酒は能のごとし
- シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルローの挑戦
- 甲州ワイン用のオリジナル・グラスできました！
- シャトー・メルシャンを楽しめるお店
- まさに走る豪華ホテル！ ななつ星in九州徹底紹介！
- 博多を見下ろす山上のデザインホテル 山の上ホテル（福岡県・博多）
- 今年の冬は、スノーリゾートで過ごす！
- 憧れの宿の風情をカメラと過ごす1泊2日温泉旅
- Discover Japan×ひかりTVショッピング、はじまります！
- 今年の年賀状は手書きで綴る
- あたらしい、お金の貯め方講座
- 世界一の投信会社が世界一のものづくりと出合う
- 作家・柏井 壽の逸宿逸飯 岩惣（広島県・宮島）
- いま使いたい、ニッポンのいいもの
- せきねきょうこの「アマンが日本にやってくる!?」
- ニッポンの贈り物
- 歌舞伎ソムリエおくだ健太郎の「歌舞伎でめぐるニッポン」
- 今日から見たくなる能楽
- 残したい、日本の手仕事
- イズモザキ通信
- おもしろローカル最前線
- ミーティングテーブル
- 編集者の「ほしい！」が詰まったエイ・ダイアリー2014ができました
- culture clips
- 奥付
- 読者プレゼント
- やなせたかしさん追悼特別企画「幅 允孝が聞く いま僕たち日本人へ伝えたいこと」
- クリちゃんがいた時代
- お菓子研究家 福田里香の「民芸お菓子巡礼」
- みんなの別荘プロジェクト
- エイ出版社からのお知らせ
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