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クロワッサン特別編集 もっとおいしい魚の食べ方。
マガジンハウス / 2026年05月29日 / 全99ページ
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
もっとおいしい魚の食べ方。
調理の手間や扱いにくさから魚を敬遠しがちな人もいるかも。
でも刺身をアレンジしたり、フライパンひとつで調理するなど、
ちょっとした工夫で、レパートリーも格段に広がるもの。
手軽に手に入る魚の、もっとおいしい食べ方を今こそマスター！
【保存版レシピ】
いつもの魚が見違える料理術。
■極上のふんわり感を味わえる、
ウー・ウェンさんの簡単蒸し料理。
■ハーブやスパイスの香りを添えて。
多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術
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もっとおいしい魚の食べ方。
調理の手間や扱いにくさから魚を敬遠しがちな人もいるかも。
でも刺身をアレンジしたり、フライパンひとつで調理するなど、
ちょっとした工夫で、レパートリーも格段に広がるもの。
手軽に手に入る魚の、もっとおいしい食べ方を今こそマスター！
【保存版レシピ】
いつもの魚が見違える料理術。
■極上のふんわり感を味わえる、
ウー・ウェンさんの簡単蒸し料理。
■ハーブやスパイスの香りを添えて。
多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術
目次
- ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN LTD.
- 扉
- 目次
- もっとおいしい魚の食べ方。
- 【保存版レシピ】いつもの魚が見違える料理術。極上のふんわり感を味わえる、ウー•ウェンさんの簡単蒸し料理。
- ハーブやスパイスの香りを添えて。多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術。
- マスターしたい！ アクアパッツァ、アヒージョ、カルパッチョ。
- 旨味凝縮、ひと皿で大満足。魚介で作るパスタとカレー。
- 新感覚の瑞々しい味わいに夢中、果物との甘酸っぱい組み合わせ。
- 煮たり焼いたり、調理も自在。フライパンで手軽に異国風の味。
- 魚介の旨味を皮に閉じ込めて。香りや食感もご馳走、絶品春巻き。
- きっと歓声が上がります。握らない華やかお寿司でおもてなし。
- 海の恵みと港町の知恵がいっぱい。真似したくなる極上の漁師飯。
- 簡単さと味わいでリピート必至。料理好きが太鼓判の口コミレシピ。
- 【基本の扱い方】切り身も刺身ももっとおいしく！ 焼く、煮る、蒸す、揚げる。手軽な切り身の基本の調理法。
- 昔ながらのおいしい仕込み、塩振りと酢締めを究めたい!
- たった10分の「クイック締め」で刺身の旨味アップ、アレンジ自在に。
- 便利な素材で手軽に、美味しく。冷凍魚介で完成！ ひと皿ごはん。
- 日持ちも味わいもアップする、便利な下味ストック＆展開レシピ。
- お酒を愛する二人が競作。10分で作る、魚缶つまみ。
- ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN LTD.
- 扉
- 目次
- もっとおいしい魚の食べ方。
- 【保存版レシピ】いつもの魚が見違える料理術。極上のふんわり感を味わえる、ウー•ウェンさんの簡単蒸し料理。
- ハーブやスパイスの香りを添えて。多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術。
- マスターしたい！ アクアパッツァ、アヒージョ、カルパッチョ。
- 旨味凝縮、ひと皿で大満足。魚介で作るパスタとカレー。
- 新感覚の瑞々しい味わいに夢中、果物との甘酸っぱい組み合わせ。
- 煮たり焼いたり、調理も自在。フライパンで手軽に異国風の味。
- 魚介の旨味を皮に閉じ込めて。香りや食感もご馳走、絶品春巻き。
- きっと歓声が上がります。握らない華やかお寿司でおもてなし。
- 海の恵みと港町の知恵がいっぱい。真似したくなる極上の漁師飯。
- 簡単さと味わいでリピート必至。料理好きが太鼓判の口コミレシピ。
- 【基本の扱い方】切り身も刺身ももっとおいしく！ 焼く、煮る、蒸す、揚げる。手軽な切り身の基本の調理法。
- 昔ながらのおいしい仕込み、塩振りと酢締めを究めたい!
- たった10分の「クイック締め」で刺身の旨味アップ、アレンジ自在に。
- 便利な素材で手軽に、美味しく。冷凍魚介で完成！ ひと皿ごはん。
- 日持ちも味わいもアップする、便利な下味ストック＆展開レシピ。
- お酒を愛する二人が競作。10分で作る、魚缶つまみ。
- 買い物、下処理、調理、片づけ…。「ここが困った！」の解決策。
- 奥付
- 自社広
- 表4
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