購入前に目次をご確認ください

MAGAZINE HOUSE MOOK クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編

マガジンハウス / 2022年09月29日 / 全115ページ

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

「ああ、この味!」を出すためのポイントがひと目でわかる。
旬の野菜のおいしさを引き出す知恵を、本田明子さんに教わりました。

秋冬においしい
-------------------------
●かぼちゃを使い切る
含め煮、田舎煮、ポタージュ、ジャム

●れんこんを使い切る
コトコト煮物、れんこんと鶏肉の煮物、酢ばす、はす肉団子、れんこんと豚肉の塩炒め

●白菜を使い切る
切り方、獅子頭と白菜の中華スープ、1/4カットまるごと豚の煮込み、柚香煮、白菜の即席漬け、白菜の葉っぱのサラダ

目次

  • 杉坂建築事務所
  • 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編
  • 目次
  • 秋冬においしい かぼちゃを使い切る
  • れんこんを使い切る
  • 白菜を使い切る
  • さつまいもを使い切る
  • 里芋を使い切る
  • ほうれんそうを使い切る
  • 下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
  • 春菊を使い切る
  • 在来種の大根を使い切る
  • 鍋のなかの野菜たちと会話をする気持ちも大切です。
  • 野菜の保存には新聞紙が大活躍、巻き方を知っておくと何かと便利です。
  • 夏秋においしい なすを使い切る
  • 春夏においしい 豆を使い切る
  • たけのこを使い切る
  • トマトを使い切る
  • ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
  • 問い合わせの多い、本田さんちの、だしのとり方。
  • 杉坂建築事務所
  • 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編
  • 目次
  • 秋冬においしい かぼちゃを使い切る
  • れんこんを使い切る
  • 白菜を使い切る
  • さつまいもを使い切る
  • 里芋を使い切る
  • ほうれんそうを使い切る
  • 下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
  • 春菊を使い切る
  • 在来種の大根を使い切る
  • 鍋のなかの野菜たちと会話をする気持ちも大切です。
  • 野菜の保存には新聞紙が大活躍、巻き方を知っておくと何かと便利です。
  • 夏秋においしい なすを使い切る
  • 春夏においしい 豆を使い切る
  • たけのこを使い切る
  • トマトを使い切る
  • ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
  • 問い合わせの多い、本田さんちの、だしのとり方。
  • 奥付
  • BN案内
  • BOCCO emo

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

ジャンル別ランキング
「グルメ・クッキング」
2024年03月25日

総合ランキング
2024年03月27日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play