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MAGAZINE HOUSE MOOK クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。

マガジンハウス / 2022年06月30日 / 全99ページ

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[旬の素材編]

素材を生かした旬の作り置き。

[野菜編]
食感、味に深みが出て、超簡単、
「塩もみ」野菜のアレンジ術。

できたても、味が馴染んだ翌日も。
作っておきたい野菜料理17品。

素材の意外なおいしさを発見!
体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。

これさえあれば献立に困らない!
野菜単品の作り置き。

アイデア次第で、展開も楽しい。
気の利いた副菜でもてなし上手に。

味つけも野菜も、もっと自由に!
作り置きの定番・きんぴら七変化。

目次

  • sodastream
  • 毎日役立つ作り置き。
  • 目次
  • 旬の素材編 さっぱり、すっきり、スパイシー。素材を生かした旬の作り置き。
  • 野菜編1 食感、味に深みが出て、超簡単、「塩もみ」野菜のアレンジ術。
  • 野菜編2 できたても、味が馴染んだ翌日も。作っておきたい野菜料理17品。
  • 野菜編3 素材の意外なおいしさを発見! 体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。
  • 野菜編4 これさえあれば献立に困らない! 野菜単品の作り置きレシピ。
  • 野菜編5 アイデア次第で、展開も楽しい。気の利いた副菜でもてなし上手に。
  • 野菜編6 味つけも野菜も、もっと自由に! 作り置きの定番・きんぴら七変化。
  • 野菜編7 ストックレシピを活用して、ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。
  • 肉・魚編1 一度作れば3回美味しい! 自分を助ける、「ついで仕込み」。
  • 肉・魚編2 冷凍しながら味がさらに染み込む。いざというとき助かる下味冷凍レシピ。
  • 肉・魚編3 冷蔵庫から取り出し、すぐ完成! 料理を助ける、「ゆで置き」術。
  • 肉・魚編4 作り置き料理にも活躍するハーブ、美味しいうちに使い切る知恵。
  • 肉・魚編5 仕込んであると、うれしい、助かる! 発酵食品を使った作り置きおかず。
  • 肉・魚編6 シンプルなスープさえあれば、さまざまな料理に自在に展開。
  • 肉・魚編7 調理のときには味付け不要! 失敗知らずの切り身の漬け置き術。
  • 奥付
  • 日新製糖
  • sodastream
  • 毎日役立つ作り置き。
  • 目次
  • 旬の素材編 さっぱり、すっきり、スパイシー。素材を生かした旬の作り置き。
  • 野菜編1 食感、味に深みが出て、超簡単、「塩もみ」野菜のアレンジ術。
  • 野菜編2 できたても、味が馴染んだ翌日も。作っておきたい野菜料理17品。
  • 野菜編3 素材の意外なおいしさを発見! 体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。
  • 野菜編4 これさえあれば献立に困らない! 野菜単品の作り置きレシピ。
  • 野菜編5 アイデア次第で、展開も楽しい。気の利いた副菜でもてなし上手に。
  • 野菜編6 味つけも野菜も、もっと自由に! 作り置きの定番・きんぴら七変化。
  • 野菜編7 ストックレシピを活用して、ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。
  • 肉・魚編1 一度作れば3回美味しい! 自分を助ける、「ついで仕込み」。
  • 肉・魚編2 冷凍しながら味がさらに染み込む。いざというとき助かる下味冷凍レシピ。
  • 肉・魚編3 冷蔵庫から取り出し、すぐ完成! 料理を助ける、「ゆで置き」術。
  • 肉・魚編4 作り置き料理にも活躍するハーブ、美味しいうちに使い切る知恵。
  • 肉・魚編5 仕込んであると、うれしい、助かる! 発酵食品を使った作り置きおかず。
  • 肉・魚編6 シンプルなスープさえあれば、さまざまな料理に自在に展開。
  • 肉・魚編7 調理のときには味付け不要! 失敗知らずの切り身の漬け置き術。
  • 奥付
  • 日新製糖
  • ZWILLING

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