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GEIBUN MOOKS 糖尿病・肥満は「きくいも」で改善

芸文社 / 2021年10月15日 / 全62ページ

驚きの健康効果を持ったミラクル野菜「きくいも」。血糖値を下げ、ダイエットにも効果を発揮するとして、医学界からも注目を集める食材です。本書では、「きくいも」の基本的な調理法や手軽なレシピ、監修者オススメの血糖値下げに効果的な食べ方、そして自宅での栽培方法などを紹介しています。

目次

  • プロローグ 血糖値を下げる!肥満改善! ミラクル野菜きくいものスゴイパワー
  • 旬を逃しても大丈夫! 保存がきく乾燥きくいもときくいもパウダー
  • きくいも調理のキホン Q&A
  • 目次
  • きくいもカレンダー
  • パート1 イヌリンパワーで血糖値が下がる!やせる! きくいもの効果的な食べ方
  • そもそもなぜ? きくいもで血糖値が下がる理由
  • ダイエットもできるの? きくいもでやせる理由
  • きくいものイヌリンパワー 血糖値下げに効く食べ方
  • 食事の15分前がイイ! 食前食べにオススメのきくいもレシピ 1 きくいもヨーグルト
  • 2 きくいも納豆
  • 3 きくいも酢
  • そのまま食べても、保存にも! 乾燥きくいもの作り方
  • きくいも体験 佐賀大学機能性農作物キクイモ研究所 所長 松本雄一先生リポート
  • きくいも茶で血糖値が安定して便秘も改善など
  • パート2 きくいもで糖尿病撃退! イヌリンパワーのヒミツ
  • イヌリンパワーのヒミツ1 イヌリンはどうして糖尿病に有効なの?
  • イヌリンパワーのヒミツ2 腸内でイヌリンが変身!? 短鎖脂肪酸ってなに?
  • 血糖値下げとダイエットだけじゃない! まだまだある!! きくいもの効果
  • きくいもコラム01 佐賀大学発! きくいもブランド「サンフラワーポテト」
  • プロローグ 血糖値を下げる!肥満改善! ミラクル野菜きくいものスゴイパワー
  • 旬を逃しても大丈夫! 保存がきく乾燥きくいもときくいもパウダー
  • きくいも調理のキホン Q&A
  • 目次
  • きくいもカレンダー
  • パート1 イヌリンパワーで血糖値が下がる!やせる! きくいもの効果的な食べ方
  • そもそもなぜ? きくいもで血糖値が下がる理由
  • ダイエットもできるの? きくいもでやせる理由
  • きくいものイヌリンパワー 血糖値下げに効く食べ方
  • 食事の15分前がイイ! 食前食べにオススメのきくいもレシピ 1 きくいもヨーグルト
  • 2 きくいも納豆
  • 3 きくいも酢
  • そのまま食べても、保存にも! 乾燥きくいもの作り方
  • きくいも体験 佐賀大学機能性農作物キクイモ研究所 所長 松本雄一先生リポート
  • きくいも茶で血糖値が安定して便秘も改善など
  • パート2 きくいもで糖尿病撃退! イヌリンパワーのヒミツ
  • イヌリンパワーのヒミツ1 イヌリンはどうして糖尿病に有効なの?
  • イヌリンパワーのヒミツ2 腸内でイヌリンが変身!? 短鎖脂肪酸ってなに?
  • 血糖値下げとダイエットだけじゃない! まだまだある!! きくいもの効果
  • きくいもコラム01 佐賀大学発! きくいもブランド「サンフラワーポテト」
  • パート3 低糖質で低カロリー! 毎日食べたい!おいしいきくいもレシピ
  • イヌリンまるごと! 生で食べるレシピ 海藻ときくいものサラダ
  • 生きくいもの味噌ディップ/きくいも豆腐
  • こんがりホクホク 焼いて食べるレシピ きくいもの照り焼き
  • きくいものオリーブオイル焼き/キクイモのチーズ焼き
  • じっこりコトコト 煮て食べるレシピ きくいもの肉じゃが
  • きくいもの筑前煮風/きくいもとキノコのアヒージョ
  • カラッ&トロッ! 揚げものレシピ きくいもコロッケ
  • きくいもの甘辛揚げ/きくいものかき揚げ
  • しっとりジューシー 蒸しものレシピ きくいもの蒸しサラダ
  • きくいものホイル蒸し/きくいもの茶碗蒸し
  • ごはんでも、麺でも! 主食のレシピ きくいもとサバ缶の炊き込みごはん
  • きくいものけんちんうどん/きくいもと舞茸のペペロンチーノ風
  • 栄養ギッシリまるごと 汁ものレシピ きくいもの豚汁
  • きくいものポトフ/きくいものトマトスープ
  • 冷蔵庫に作り置き! 常備菜レシピ きくいものキンピラ
  • きくいものなます/きくいもの味噌漬け
  • きくいもコラム02 日本全国きくいも栽培マップ
  • パート4 ベランダ菜園OK! きくいもを収穫しよう!
  • きくいも家庭菜園にチャレンジ! ベランダ菜園でもOK! きくいもを育てよう
  • きくいもの育て方
  • きくいも製品読者プレゼント

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