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インプレス［ライフスタイル］ムック サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー
インプレス / 2021年02月19日 / 全109ページ
本書は、いま人気急上昇中のスパイスカレー店「サンラサー」の初のレシピ本です。サンラサーの定番「キーマカレー」をはじめ、週替わりの人気カレー全22品のほか、スパイスおかずやご飯、アチャール（インドの漬物）、デザートのレシピも収載。この1冊にサンラサーの人気メニューをぎゅっと詰め込みました。1日限定30食のメニューを自宅で作ることができます。
目次
- はじめに
- 目次
- サンラサーについて
- 鍋・食器・道具のこと
- これだけあればとりあえずカレー
- あるとアレンジが楽しいスパイス
- ちょっと特別な食材
- Chapter 1 肉・魚・野菜のカレー
- 花山椒キーマカレー
- 担々胡麻キーマカレー
- バイマックルーキーマカレー
- ブラックペッパーキーマカレー
- ココナッツチキンキーマカレー
- 夏野菜たっぷりチキンキーマカレー
- ポークタマリンドカレー
- ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー
- 豚バラとパイナップルのカレー
- かぶとチキンのカレー
- 本格的マトンカレー
- 鯖キーマカレー
- はじめに
- 目次
- サンラサーについて
- 鍋・食器・道具のこと
- これだけあればとりあえずカレー
- あるとアレンジが楽しいスパイス
- ちょっと特別な食材
- Chapter 1 肉・魚・野菜のカレー
- 花山椒キーマカレー
- 担々胡麻キーマカレー
- バイマックルーキーマカレー
- ブラックペッパーキーマカレー
- ココナッツチキンキーマカレー
- 夏野菜たっぷりチキンキーマカレー
- ポークタマリンドカレー
- ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー
- 豚バラとパイナップルのカレー
- かぶとチキンのカレー
- 本格的マトンカレー
- 鯖キーマカレー
- クリーミーエビカレー
- 牡蠣の白いカレー
- メカジキの南インド風カレー
- エビとレモンのカレー
- ムーリーダール（豆と大根のカレー）
- ダール（豆のカレー）
- ビーツのカレー
- ココナッツシチュー
- ごろっと野菜の炒めカレー
- ガンボカレー
- Chapter 2 スパイスおかずとご飯
- じゃがいもとオクラのサブジ
- キャベツとじゃがいものサブジオクラのサブジ
- ひよこ豆のサラダカチュンバル三つ葉のココナッツサラダ
- さつまいものココナッツ炒めビーツのココナッツ炒め
- ターメリックライスクミンライスプラオ（スパイス炊き込みご飯）
- カリフラワーのサブジ
- ブリのマサラ焼き
- スパイシーセビーチェ
- スパイシーヴィシソワーズ
- Chapter 3 カレーのお供のアチャール
- なすのアチャール切り干し大根のアチャールレモンのアチャール
- ホタテのアチャールなすとあさりのアチャール牡蠣のアチャール
- 鶏もつのピックルチキンピックル
- Chapter 4 濃厚デザート
- ほうじ茶ブリュレホワイトチョコブリュレレモンクリームチーズブリュレ
- スリランカのココナッツ黒糖プリンレモンカスタードブリュレ
- ガージャルハルワ（にんじんのミルク煮）
- スパイスカレーの素朴なギモン
- 主な食材index
- 奥付
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