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Pen 2020年 1/1・15号

CCCメディアハウス / 2019年12月16日 / 全122ページ

新しい視点と美意識で、男たちのデザイン生活を刺激する。本当に「いいな!」と思えるモノが載っている。試してみたいスタイルが見つかる。今とは違う、新しい生活革命へと男たちを誘う雑誌。

目次

  • 目次
  • EDITOR’S VIEW
  • CATCH the TREND
  • WORLD UPDATE
  • やっぱり、魚かな。
  • いま堪能したい、匠の技が冴えわたる魚介料理。
  • 日本の誇る保存食品、カツオ節の奥深き世界へ。
  • 「津本式 究極の血抜き」の凄さを、知っているか。
  • 骨まで愛して! マダイをありがたく食べ尽くす。
  • 醤油・塩・酢で、スーパーのマグロが大きく変わる!
  • 日本の食卓を支える、全国のおいしい魚図鑑。
  • 魚拓で見る、豊かで鮮やかな深海魚の世界。
  • 調理のアドバイスももらえる、こだわりの鮮魚店。
  • 好みは人それぞれ、 あなたの好きな寿司ネタは?
  • チャートで見つける、今日の気分に合う魚介鍋。
  • 生産者と店と客とで、ウナギを守っていこう。
  • 太平洋クロマグロはなぜ、ここまで減少したのか。
  • 魚を美味くする3人が、海のことを考えている。
  • 資源が減る一方なら、未来のメニューはこうなる。
  • サステイナブルなシーフードを、日常の食卓に。
  • 目次
  • EDITOR’S VIEW
  • CATCH the TREND
  • WORLD UPDATE
  • やっぱり、魚かな。
  • いま堪能したい、匠の技が冴えわたる魚介料理。
  • 日本の誇る保存食品、カツオ節の奥深き世界へ。
  • 「津本式 究極の血抜き」の凄さを、知っているか。
  • 骨まで愛して! マダイをありがたく食べ尽くす。
  • 醤油・塩・酢で、スーパーのマグロが大きく変わる!
  • 日本の食卓を支える、全国のおいしい魚図鑑。
  • 魚拓で見る、豊かで鮮やかな深海魚の世界。
  • 調理のアドバイスももらえる、こだわりの鮮魚店。
  • 好みは人それぞれ、 あなたの好きな寿司ネタは?
  • チャートで見つける、今日の気分に合う魚介鍋。
  • 生産者と店と客とで、ウナギを守っていこう。
  • 太平洋クロマグロはなぜ、ここまで減少したのか。
  • 魚を美味くする3人が、海のことを考えている。
  • 資源が減る一方なら、未来のメニューはこうなる。
  • サステイナブルなシーフードを、日常の食卓に。
  • 魚を食べ続けるために、選ぶべきは「エコラベル」
  • 両天秤の腕時計vol.28
  • 「白モノ」家電コンシェルジュ
  • WHO’S WHO 超・仕事人
  • 第2特集 北九州へ、サカナ旅。
  • Wear Suit Daily.
  • 職人魂を共有する、フェンディの美意識。
  • リモワのものづくり、その神髄を見た。
  • 小山薫堂の湯道百選 第二七回
  • PEN’S EYE 88
  • ART BOOK CINEMA MUSIC
  • 創造の挑戦者たち。24
  • 東京車日記 vol.27
  • Brand New Board
  • 次号予告

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