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ぴあMOOK おとな図鑑シリーズ4 野菜

ぴあ株式会社 / 2018年11月30日 / 全112ページ

ビジュアルと図解で学ぶ、知っておくべき基本と教養


【CONTENTS】
□特集導入
野菜の雑学

□特集1
どんな良いことがある?どんなふうに作られる?
”栄養”と”栽培”を知れば野菜がもっと身近になる
カラダ喜ぶ野菜の力

□特集2-1
買う場所も”選べる”時代がやってきた!

□特集2-2
旬や栄養にこだわって野菜を”選ぼう”

□特集3
切り方・調理・保存を知っておいしく野菜を”食べる”

□コラム
選んで食べたい
おいしい野菜108種
野菜ソムリエが教える簡単レシピ

目次

  • CONTENTS
  • 特集導入 どこまで知っている? 毎日食べている“野菜”のこと 野菜の雑学
  • 特集 1 カラダ喜ぶ野菜の力
  • 野菜を知る① 栄養と食べ方でもっとおいしく!
  • 野菜を知る② 野菜の作り方徹底解剖!
  • 特集 2-1  買う場所も“選べる”時代がやってきた!●マルシェ編 ●八百屋編
  • ◎コラム 野菜の食べ方 What’s New① juice編
  • 特集 2-2 旬や栄養にこだわって野菜を“選ぼう”
  • 特集 3 切り方・調理・保存を知っておいしく野菜を“食べる”
  • ◎コラム 野菜の食べ方 What’s New② Raw Food編
  • おいしい野菜108種 野菜ソムリエが教える簡単レシピ 定番野菜
  • 葉茎菜類
  • 果菜類
  • 根菜類
  • 土物類
  • 豆類
  • 香辛野菜
  • 特殊野菜
  • スプラウト類
  • ハーブ類
  • CONTENTS
  • 特集導入 どこまで知っている? 毎日食べている“野菜”のこと 野菜の雑学
  • 特集 1 カラダ喜ぶ野菜の力
  • 野菜を知る① 栄養と食べ方でもっとおいしく!
  • 野菜を知る② 野菜の作り方徹底解剖!
  • 特集 2-1  買う場所も“選べる”時代がやってきた!●マルシェ編 ●八百屋編
  • ◎コラム 野菜の食べ方 What’s New① juice編
  • 特集 2-2 旬や栄養にこだわって野菜を“選ぼう”
  • 特集 3 切り方・調理・保存を知っておいしく野菜を“食べる”
  • ◎コラム 野菜の食べ方 What’s New② Raw Food編
  • おいしい野菜108種 野菜ソムリエが教える簡単レシピ 定番野菜
  • 葉茎菜類
  • 果菜類
  • 根菜類
  • 土物類
  • 豆類
  • 香辛野菜
  • 特殊野菜
  • スプラウト類
  • ハーブ類
  • 山菜類
  • きのこ類
  • 50音別インデックス
  • 奥付

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