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dancyu 2018年5月号

プレジデント社 / 2018年04月06日 / 全175ページ

いま食いしん坊たちがこぞって通っているのは東京の東エリア、下町。老舗はもちろん、若手の気鋭シェフによる新店も続々登場しています。酒場、鮨、とんかつ、町中華から星付きフレンチまで、編集部が足と胃袋を総動員して探した「一番美味しい下町」をご紹介します。

目次

  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
  • CONTENTS
  • ニッポン美味紀行 10 閖上の赤貝 文=永武雄吉 撮影=奥山淳志
  • 今月のdancyu
  • [第一特集]美味下町。
  • 私たちが下町に惹かれる理由
  • 下町には、ベリースペシャルな店がある!
  • 丸千葉 日本堤 誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」
  • 鮨一新 浅草 惚れ惚れする、江戸前「鮨」
  • 鳥増 東向島 銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」
  • ふく庵 門前仲町 気品のコース3500円「天ぷら」
  • はやふね食堂 森下 みんなの母さんがいる「大衆食堂」
  • すぎ田 蔵前 やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」
  • モンティ 吾妻橋 吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」
  • 珍珍 小岩 激烈麻辣、好吃昇天!「四川家庭料理」
  • しみいる 浅草 真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」
  • 美好 本店 曳舟 大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」
  • 椛屋 梅島 見た目も味もモンスター級「かき氷」
  • オマージュ 浅草 観音裏に輝く星二つ「ふれんち」
  • 建築、蕎麦屋、町。
  • カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
  • CONTENTS
  • ニッポン美味紀行 10 閖上の赤貝 文=永武雄吉 撮影=奥山淳志
  • 今月のdancyu
  • [第一特集]美味下町。
  • 私たちが下町に惹かれる理由
  • 下町には、ベリースペシャルな店がある!
  • 丸千葉 日本堤 誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」
  • 鮨一新 浅草 惚れ惚れする、江戸前「鮨」
  • 鳥増 東向島 銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」
  • ふく庵 門前仲町 気品のコース3500円「天ぷら」
  • はやふね食堂 森下 みんなの母さんがいる「大衆食堂」
  • すぎ田 蔵前 やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」
  • モンティ 吾妻橋 吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」
  • 珍珍 小岩 激烈麻辣、好吃昇天!「四川家庭料理」
  • しみいる 浅草 真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」
  • 美好 本店 曳舟 大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」
  • 椛屋 梅島 見た目も味もモンスター級「かき氷」
  • オマージュ 浅草 観音裏に輝く星二つ「ふれんち」
  • 建築、蕎麦屋、町。
  • 珈琲と台東区。
  • [春だよ レッツゴー 三部作]
  • 一.私の浅草 平成の終わりver. 歩く人=伊藤まさこ
  • 二.I Love 人形町 歩く人=デヴィッド・コンクリン
  • 三.京成線を、ホッピング
  • 新進気鋭の下町シェフが通う店
  • 僕のグリルグランド日記
  • 神林先生のランキング
  • 読む「下町の味」。
  • 立石も二度目なら、
  • 新感覚が大集結。クラフトビールフェス開催
  • 「美味下町。」のイマサラ
  • 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
  • 世界の朝食
  • 築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
  • 夜九時のひとり呑み
  • 海のパスタと山のパスタ
  • 海のパスタ
  • 山のパスタ
  • 「dancyu 祭2018」開催しました!
  • 肉料理をさらにおいしく!南仏の太陽が育てた果実味あふれるワイン
  • 食卓を豊かに彩る北海道の“ほたて”と“天然秋鮭”の美味
  • 『にっぽんの家カレー36皿。』のお知らせ
  • dancyu Fresh Topics
  • dancyu 読者100人委員会募集!
  • 注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
  • 東京で十年。「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ 」 文=井川直子 撮影=長野陽一
  • 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
  • 今月のハラヘリ本
  • 餃子部通信 カレー部通信
  • 厳選「取り寄せ」カタログ 日本産フレッシュ・マカ
  • 開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
  • 『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』のお知らせ
  • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第1回
  • 天然の「灰干しわかめ」
  • ギフトカタログ案内
  • プレゼンツ&ニュース
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂 文・撮影=小山薫堂
  • 或るバーテンダー「ピーエムナイン」三好能久 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
  • 「羊料理」試食会開催のお知らせ

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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