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別冊Discover Japan _FOOD いま、美味しい。ニッポンのパン

ディスカバー・ジャパン / 2017年09月22日 / 全165ページ

もはやその人気は、日本になくてはならない
食文化として定着しているニッポンのパン。
日本人好みの食感も追求され、
味覚や見た目の価値基準も多様な進化をたどっています。
今号では、“いま”美味しいパンのムーブメントを徹底解剖します。
メインコンテンツは、「見るだけで美味しいパン」。
ブレッドジャーナリスト・清水美穂子氏セレクトによる、
斬新かつ美しいパンは見ているだけでお腹が空くほどのビジュアルです。
いま流行のひとつといえるサンドイッチは、
パンマニア・片山智香子氏に厳選いただきました。
さらに、パンラボ・池田浩明氏監修の種類別のパン熱弁も要チェックです。
見るだけで思わず食指が動くパングラビア、ぜひご覧ください。
※本誌の一部は『別冊Discover Japan、ニッポンの美味しいパン』、『別冊Discover Japan FOOD_ニッポンのパン名鑑』を加筆、再編集したものです。

目次

  • 目次
  • BREAD NEWS
  • 見るだけで美味しいパン、焼きあがりました!
  • soil by HOUTOU BAKERY(ソイル バイ ホウトーベーカリー)
  • BLUFF BAKERY(ブラフ・ベーカリー)
  • uneclef(ユヌクレ)
  • Boulangerie Sudo(ブーランジェリースドウ)
  • Boulangerie Comète(ブーランジュリー・コメット)
  • ベーカリー兎座 LEPUS(ベーカリーウサギザレプス)
  • パンマニア片山智香子おすすめ! 挟んで美味しい! サンドイッチの魅力
  • BUY ME STAND(バイミースタンド)
  • ǎndi(アン・ディー)
  • フツウニフルウツ
  • 銀座千疋屋フルーツパーラー
  • Toshi Au Coeur du Pain(トシオークーデュパン)
  • ORIMINE BAKERS(オリミネベーカーズ)
  • 京都、タマゴサンドの愉悦
  • 60年の歴史が培った、時代を超えて愛される味 ペリカン
  • パンラボ・池田浩明監修 日本のパン徹底研究最新版
  • 懐かしくも新しい コッペパンが食べたい!
  • 目次
  • BREAD NEWS
  • 見るだけで美味しいパン、焼きあがりました!
  • soil by HOUTOU BAKERY(ソイル バイ ホウトーベーカリー)
  • BLUFF BAKERY(ブラフ・ベーカリー)
  • uneclef(ユヌクレ)
  • Boulangerie Sudo(ブーランジェリースドウ)
  • Boulangerie Comète(ブーランジュリー・コメット)
  • ベーカリー兎座 LEPUS(ベーカリーウサギザレプス)
  • パンマニア片山智香子おすすめ! 挟んで美味しい! サンドイッチの魅力
  • BUY ME STAND(バイミースタンド)
  • ǎndi(アン・ディー)
  • フツウニフルウツ
  • 銀座千疋屋フルーツパーラー
  • Toshi Au Coeur du Pain(トシオークーデュパン)
  • ORIMINE BAKERS(オリミネベーカーズ)
  • 京都、タマゴサンドの愉悦
  • 60年の歴史が培った、時代を超えて愛される味 ペリカン
  • パンラボ・池田浩明監修 日本のパン徹底研究最新版
  • 懐かしくも新しい コッペパンが食べたい!
  • パンでニッポンのいいもの、再発見!
  • ル・シュクレクール 
  • パンデュース 
  • サンチノ
  • 今日はパンに何を合わせる? Jam & Confiture
  • パン好きならこだわりたい Butter
  • 家にいながら美味しいパンを手に入れる お取り寄せパン
  • 訪れたら絶対に食べたい! ご当地パンめぐり

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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