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別冊Discover Japan _GASTRONOMIE もっと知りたい! クラフトビール

ディスカバー・ジャパン / 2017年08月21日 / 全173ページ

その丁寧なつくりと味わいの多様さから、男女問わず幅広い世代で注目を集め続けるクラフトビール。
大手ビール企業もさまざまな商品を開発し、我々の暮らしに馴染んでいます。
しかし一方で、なぜそれほどに虜になってしまうのか。
その魅力を伝えられる人は多くありません。
本書では、数あるクラフトビールの醍醐味のなかでも、銘柄による「味の違い」に注目。
市場の拡大を視野に入れながら、メインコンテンツとして、ピルスナーやペールエールなどのスタイル別=味の傾向別の、クラフトビールカタログを収録しています。
ビール好きはもちろん、初心者にとっても楽しめる一冊となっています。
ぜひ、自分好みの語れるビールを見つけてください!
※本誌の一部は『別冊Discover Japan ニッポンのクラフトビール』を加筆、再編集したものです。

目次

  • 目次
  • プロローグ
  • いま注目! マイクロブルワリー
  • クラフトビールの醍醐味は「味の違い」だ!
  • クラフトビール×ソムリエ
  • 自分好みの「味」を見つけよう
  • スタイル別 ニッポンのクラフトビール図鑑
  • ピルスナー
  • BREWERY1 常陸野ネストビール
  • ヴァイツェン
  • BREWERY2 ヤッホーブルーイング
  • ペールエール
  • BREWERY3 ベアードビール
  • IPA
  • BREWERY4 箕面ビール
  • スタウト
  • BREWERY5 京都醸造
  • バーレイワイン
  • BREWERY6 COEDO
  • フルーツビール
  • 目次
  • プロローグ
  • いま注目! マイクロブルワリー
  • クラフトビールの醍醐味は「味の違い」だ!
  • クラフトビール×ソムリエ
  • 自分好みの「味」を見つけよう
  • スタイル別 ニッポンのクラフトビール図鑑
  • ピルスナー
  • BREWERY1 常陸野ネストビール
  • ヴァイツェン
  • BREWERY2 ヤッホーブルーイング
  • ペールエール
  • BREWERY3 ベアードビール
  • IPA
  • BREWERY4 箕面ビール
  • スタウト
  • BREWERY5 京都醸造
  • バーレイワイン
  • BREWERY6 COEDO
  • フルーツビール
  • シュバルツ
  • セゾン
  • ポーター
  • ヘレス
  • 清酒酵母入りビール
  • BREWERY MAP
  • 知ればもっと美味しくなる!クラフトビールの基本
  • ENJOY CRAFT BEER!
  • 01 美味しい料理でビールも進む!
  • 02 タップの多い店で味の違いを楽しもう!
  • 家で楽しむ一本は、飲んで選ぼう!クラフトビールが買える店

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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