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dancyu 2017年2月号

プレジデント社 / 2017年01月06日 / 全158ページ

2017年の劈頭を飾るのは、3年ぶり2度目となるバー! ♪特集も2度目なら、少しは上手にバーの悦びを伝えたい~と、鯔背なバーテンダーに麗しきカクテル、垂涎のバーフードなどなど、夜の帳のその先にあるバーの扉の中へご案内! ♪帰りたくぅなぁい、その一言が漏れますよ。さらに「カレーうどんはデンジャラス」「不思議なアップルパイ」も。酉年もよろしくお願いいたします!

目次

  • CONTENTS
  • 鳥取の松葉がに
  • ゆるやかな傾き
  • バーは、あったかい。
  • バーテンダーは山にいた。
  • 至上の一皿
  • フルーツを飲みに行く
  • ごまレシピ帳
  • ジンってなんだ?
  • 世界の愛好家を魅了したショコラとスパークリング清酒のマリアージュ
  • 時代は変る
  • 「バー イースモア」東京・恵比寿/時代は変る
  • 「バー アドニス」東京・渋谷/時代は変る
  • 「バー カフカ」東京・外苑前/時代は変る
  • 「スピリッツバー サンフェイス シンジュク」東京・新宿/時代は変る
  • 「バー 私」東京・高円寺/時代は変る
  • 「バー メイジュ」東京・飯田橋/時代は変る
  • 「Bar 内藤」東京・人形町/時代は変る
  • 「バー シャーロック」東京・銀座/時代は変る
  • 「ザ・ドアー 高倉店」京都・烏丸/時代は変る
  • CONTENTS
  • 鳥取の松葉がに
  • ゆるやかな傾き
  • バーは、あったかい。
  • バーテンダーは山にいた。
  • 至上の一皿
  • フルーツを飲みに行く
  • ごまレシピ帳
  • ジンってなんだ?
  • 世界の愛好家を魅了したショコラとスパークリング清酒のマリアージュ
  • 時代は変る
  • 「バー イースモア」東京・恵比寿/時代は変る
  • 「バー アドニス」東京・渋谷/時代は変る
  • 「バー カフカ」東京・外苑前/時代は変る
  • 「スピリッツバー サンフェイス シンジュク」東京・新宿/時代は変る
  • 「バー 私」東京・高円寺/時代は変る
  • 「バー メイジュ」東京・飯田橋/時代は変る
  • 「Bar 内藤」東京・人形町/時代は変る
  • 「バー シャーロック」東京・銀座/時代は変る
  • 「ザ・ドアー 高倉店」京都・烏丸/時代は変る
  • 「バー・アールエム」京都・祇園四条/時代は変る
  • 「ロッキングチェア」京都・河原町/時代は変る
  • 食彩の王国
  • 「フラミンゴ」東京・浅草 平松洋子/フォーエバー・ヤング
  • 「夢酒OGAWA パイプのけむり」栃木・東武宇都宮 大竹 聡/フォーエバー・ヤング
  • 「山荘」神奈川・桜木町 湯山玲子/フォーエバー・ヤング
  • 山崎達郎さんのこと。
  • カクテルと煙草を手に、僕はバーで海に出る
  • ホテルバーの食べ方
  • コンソメスープが沁みる夜
  • 九州、耽美なバーへ
  • 「博多屋台BARえびちゃん」福岡/九州、耽美なバーへ
  • 「BAR YAMAZAKI」佐賀/九州、耽美なバーへ
  • 「雲仙観光ホテル Bar」長崎/九州、耽美なバーへ
  • 「天領日田洋酒博物館 Kt’s Museum Bar」大分/九州、耽美なバーへ
  • 「The Bar Amber」熊本/九州、耽美なバーへ
  • 「続人間」宮崎/九州、耽美なバーへ
  • 「B.B.13 Bar」鹿児島/九州、耽美なバーへ
  • 99年目の「サンボア」前篇
  • 一瞬の夜、ニセコ「ギュータス」まで。
  • 世界の朝食
  • 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
  • バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • カレーうどんはデンジャラス
  • カレーうどんに気をつけろ!
  • 「手打ちうどん ニューさがみや」祐天寺/冬だからカレーうどん
  • 「カフェ ド モモ」市ヶ谷/冬だからカレーうどん
  • 「香川一福」神田/冬だからカレーうどん
  • 「でら打ち」旗の台/冬だからカレーうどん
  • 「千駄木うどん 汐満」千駄木/冬だからカレーうどん
  • 「讃岐のおうどん 花は咲く」新中野/冬だからカレーうどん
  • 「日本ばし やぶ久」日本橋/冬だからカレーうどん
  • 「お食事の店 さつき」新宿/冬だからカレーうどん
  • 「立喰いそば 山吹」江戸川橋/冬だからカレーうどん
  • カレーうどんは三つある
  • 肉カレーうどんの誘惑 鰹と牛のダブルだしでつくる!
  • 不思議なアップルパイ
  • 築地「石司」。鮪仲卸という仕事。
  • 姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
  • 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
  • トピックス
  • 取り寄せカタログ 浪岡ホットアップルサイダー
  • カレー部通信
  • 新しい店(2)「満寿屋商店 東京本店」東京・都立大学
  • 深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
  • 角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
  • 新連載 鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ/撮影・佐内正史
  • ギフトカタログ案内
  • ドームやきものワールド2016
  • プレゼント&ニュース
  • バックナンバー常設書店ご案内
  • 次号予告&編集後記
  • 小山薫堂 一食入魂
  • 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
  • クレジット

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