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dancyu 2016年8月号

プレジデント社 / 2016年07月06日 / 全162ページ

旅先で何を食べるか。重要ですよね。前もって調べ、予約をしてお目当ての美味との出逢いに舌鼓を打つのも、また旅。事前情報なし、勘を研ぎ澄まして見知らぬ店の暖簾をくぐり、偶然の美味との出逢いに歓喜するのも、また旅。市川崑監督の映画は、股旅。さあ、8月号は、またどころか久しぶりの旅特集です! 鰻BOOK、ズッキーニクッキングと併せて、お愉しみくださいませ~。

目次

  • Contents
  • 門司のちゃんらー
  • 虎を観て、蛸を食べる。
  • 旅とごはん
  • 旅と食欲
  • 丹後 海に浮かぶ小さな町へ
  • 山形 国産羊をめぐる冒険
  • 壱岐の島 雲丹と牛と海の島
  • 至上の一皿
  • 函館「コルツ」に行こうと、北海道新幹線に乗った。
  • 富岡 レッツゴー、北関東。
  • 名物土産新聞
  • 総勢50名超の技術者が磨き上げた薫りとコク
  • ごまレシピ帳
  • 瀬戸内「瀬戸内国際芸術祭」の食べ方
  • 伊勢 気ままに伊勢詣で
  • 三崎 終着駅は港町。
  • 円卓談笑
  • 「マクドナルド」の原点に込められた想い
  • 東海道五十三杯の旅
  • Contents
  • 門司のちゃんらー
  • 虎を観て、蛸を食べる。
  • 旅とごはん
  • 旅と食欲
  • 丹後 海に浮かぶ小さな町へ
  • 山形 国産羊をめぐる冒険
  • 壱岐の島 雲丹と牛と海の島
  • 至上の一皿
  • 函館「コルツ」に行こうと、北海道新幹線に乗った。
  • 富岡 レッツゴー、北関東。
  • 名物土産新聞
  • 総勢50名超の技術者が磨き上げた薫りとコク
  • ごまレシピ帳
  • 瀬戸内「瀬戸内国際芸術祭」の食べ方
  • 伊勢 気ままに伊勢詣で
  • 三崎 終着駅は港町。
  • 円卓談笑
  • 「マクドナルド」の原点に込められた想い
  • 東海道五十三杯の旅
  • 広島 黒田を観るために広島へ行く。
  • dancyu旅行社へようこそ
  • 「鰻のう」BOOK
  • 北海道網走前浜産イバラガニ
  • 世界の朝食
  • 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
  • 『日本一の卵レシピ』のお知らせ
  • バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • 『ニッポンアウトドアレシピ』のお知らせ
  • ズッキーニの夏
  • ズッキーニの真実/ズッキーニの夏
  • ディップサラダ 「オーセンティック」松戸/ズッキーニの料理帖/ズッキーニの夏
  • カレッティエラのパスタ 「ビリエット」小岩/ズッキーニの料理帖/ズッキーニの夏
  • 塩麹和え&田楽 「さいめ」牛込神楽坂/ズッキーニの料理帖/ズッキーニの夏
  • 春巻き 「エンジン」神楽坂/ズッキーニの料理帖/ズッキーニの夏
  • おいしい夏の過ごし方
  • 『第23回 環境フォト・コンテスト 2017』のお知らせ
  • 姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
  • 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
  • トピックス
  • 今をときめく蕎麦店主たちが集合する理由
  • カレー部通信
  • 深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
  • 角田光代 私的読食録 撮影・本多康司/イラスト・信濃八太郎
  • バックナンバー常設書店ご案内
  • ギフトカタログ案内
  • 新店・新商品・新製品ニュース
  • 次号予告&編集後記
  • 小山薫堂 一食入魂
  • 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
  • クレジット

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