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別冊Discover Japan ニッポンのクラフトビール
ディスカバー・ジャパン / 2015年07月06日 / 全179ページ
いま、“日本のクラフトビール”がすごいことになっています。クラフトビールの専門店やブルワリーが次々とオープン。さらに今年は世界的に有名なブルワーが東京・渋谷に直営店をオープン予定。世界からも注目されています。本書は、そんなクラフトビールの魅力を多角的に紹介。「ブルーパブ（醸造所+レストラン）」「料理とのペアリング」「樽生の数」「角打ち」の切り口で収録する45店舗ほか、ホップの役割やグラスの選び方などビールがもっと旨くなる知識、さらに、いま飲んでおきたい50のブルワリーから総数200以上の銘柄を圧倒的なボリュームで収録します。日本のうまいクラフトビールを堪能できる1冊です！
目次
- 目次
- クラフトビールに夢中！
- SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（東京都・代官山）
- RISE＆WIN Brewing Co.BBQ＆General Store（徳島県・上勝町）
- 自分好みのビールを知りたい！
- いま一番行きたいのはブルーパブ T.Y.HARBOR（東京都・天王洲）
- 川越COEDOビールレストラン 香麦（埼玉県・川越）
- CAMPION ALE（東京都・西浅草）
- BAY BREWING YOKOHAMA（神奈川県・横浜）
- 西荻ビール工房（東京都・西荻窪）
- BEER++（東京都・上十条）
- Miyata Beer（東京都・横川）
- 麦雑穀工房 マイクロブルワリー（埼玉県・小川町）
- 里武士（長野県・野沢温泉）
- Outsider Brewing（山梨県・甲府）
- Y.MARKET BREWING KITCHEN（愛知県・名古屋）
- シャトーカミヤ（茨城県・牛久）
- BLUE MAGIC（栃木県・宇都宮）
- 飲める樽生の数が20タップ以上ある店 麦酒倶楽部ポパイ（東京都・両国）
- Goodbeer faucets（東京都・渋谷）
- 目次
- クラフトビールに夢中！
- SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（東京都・代官山）
- RISE＆WIN Brewing Co.BBQ＆General Store（徳島県・上勝町）
- 自分好みのビールを知りたい！
- いま一番行きたいのはブルーパブ T.Y.HARBOR（東京都・天王洲）
- 川越COEDOビールレストラン 香麦（埼玉県・川越）
- CAMPION ALE（東京都・西浅草）
- BAY BREWING YOKOHAMA（神奈川県・横浜）
- 西荻ビール工房（東京都・西荻窪）
- BEER++（東京都・上十条）
- Miyata Beer（東京都・横川）
- 麦雑穀工房 マイクロブルワリー（埼玉県・小川町）
- 里武士（長野県・野沢温泉）
- Outsider Brewing（山梨県・甲府）
- Y.MARKET BREWING KITCHEN（愛知県・名古屋）
- シャトーカミヤ（茨城県・牛久）
- BLUE MAGIC（栃木県・宇都宮）
- 飲める樽生の数が20タップ以上ある店 麦酒倶楽部ポパイ（東京都・両国）
- Goodbeer faucets（東京都・渋谷）
- うしとら（東京都・下北沢）
- クラフトビアマーケット高円寺（東京都・高円寺）
- Devil Craft（東京都・浜松町）
- Craftheads（東京都・渋谷）
- BREWDOG 六本木（東京都・六本木）
- Two Dogs TAPROOM（東京都・六本木）
- 料理とビールのペアリングが愉しめる店 CRAFTSMAN（東京都・五反田）
- Gar Eden（東京都・渋谷）
- Himalaya Table Craft Beer ＆ Spice（東京都・神田）
- I|R Second House（東京都・白金台）
- The Royal Scotsman（東京都・神楽坂）Beer cafe Camiya（東京都・吉祥寺）
- beer public space sansa（東京都・赤坂）
- Spicarbo BEER＆GRILL（東京都・狛江）
- 麦酒屋るぷりん（東京都・銀座）多摩の恵：福生のビール小屋（東京都・福生）
- KRAFT WORK DINNING 万事快調（東京都・池袋）
- coto coto（奈良県・ならまち）
- 京町堀クラフトビア食堂 dig beer baR（大阪府・京町堀）FUJIYAMA（大阪府・西大橋）
- 知ればもっと美味しいビールの基本
- 日本のブルワリー50のビールカタログ
- 家ビールのススメ
- 自分オリジナルのクラフトビール造りに密着！
- クラフトビールが飲めて買える角打ちショップ案内 飲んで、話して、買う。北沢小西（東京都・下北沢）
- Pigalle（東京都・三軒茶屋）
- Beer Stand Hiranoya（東京都・神泉）
- Liquor shop NIGHT OWL（東京都・恵比寿）
- BEER HOUSE KEN（東京都・府中）
- 伊豆屋酒店（東京都・中延）
- LE COLLIER MARUNOUCHI（東京都・丸の内）
- 信州おさけ村（東京都・新橋）
- 週末は静岡のビールトリップへ！
- “CRAFT TIMES”をチェック！
- 奥付
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