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おいしい肉の店 もっとおいしい肉の店 首都圏版 2016
ぴあ株式会社 / 2015年06月26日 / 全124ページ
ひとつのグルメジャンルを１冊まるごとガイドする「おいしい○の店」シリーズ、前号で好評を博した「肉」の最新刊が登場です！ 定番人気の「焼肉」「ホルモン」はもちろん、話題の「熟成肉」「赤身牛」「ジビエ」など、前号より内容もさらに充実させて、約２００軒をご紹介。また、肉の達人に聞くはずせない名店や、焼肉・ホルモンの町“野毛”特集も。最新肉トレンドなどのコラムも満載！
目次
- 目次
- はじめに
- 【巻頭企画】肉の達人に聞く 最新！究極の肉の店
- 【コラム】達人に聞く！「肉のトレンド概論」
- 【特集】もっとおいしい肉の店へご案内
- Meat the Must 名店で食べるべき、この逸品
- 焼いては喰らう至福の時間がここに「焼肉」
- 食感と旨みの乱れ打ちに悶絶「ホルモン」
- 官能の旨みに魅せられて「熟成肉」
- 噛むほどにあふれる極上の旨み「赤身牛」
- 【コラム】知っておきたい「肉の部位図鑑」
- 自然が育んだ野生の滋味を堪能「ジビエ・猟師料理」
- シンプルの極到だからこそ奥深い「焼き鳥・焼きとん・もつ焼き」
- 焼肉・ホルモンの町、野毛を歩く
- 人気沸騰中の注目ジャンル「肉イタリアン」
- 灼熱のリンクに舞う絶品肉に舌鼓「鉄板焼」
- 和の流儀でおいしくいただく「すき焼き・しゃぶしゃぶ」
- 煮て焼いて生でウマさ満開！「馬肉」
- ヘルシーミートをとこトン味わう「豚肉」
- お味はケッコー！「東京から揚げ天国」
- 目次
- はじめに
- 【巻頭企画】肉の達人に聞く 最新！究極の肉の店
- 【コラム】達人に聞く！「肉のトレンド概論」
- 【特集】もっとおいしい肉の店へご案内
- Meat the Must 名店で食べるべき、この逸品
- 焼いては喰らう至福の時間がここに「焼肉」
- 食感と旨みの乱れ打ちに悶絶「ホルモン」
- 官能の旨みに魅せられて「熟成肉」
- 噛むほどにあふれる極上の旨み「赤身牛」
- 【コラム】知っておきたい「肉の部位図鑑」
- 自然が育んだ野生の滋味を堪能「ジビエ・猟師料理」
- シンプルの極到だからこそ奥深い「焼き鳥・焼きとん・もつ焼き」
- 焼肉・ホルモンの町、野毛を歩く
- 人気沸騰中の注目ジャンル「肉イタリアン」
- 灼熱のリンクに舞う絶品肉に舌鼓「鉄板焼」
- 和の流儀でおいしくいただく「すき焼き・しゃぶしゃぶ」
- 煮て焼いて生でウマさ満開！「馬肉」
- ヘルシーミートをとこトン味わう「豚肉」
- お味はケッコー！「東京から揚げ天国」
- 限られた店でしか味わえない「生肉の誘惑」
- 安くてうまい！肉ランチＭＡＰ 新宿
- 安くてうまい！ 肉ランチＭＡＰ 新橋
- 安くてうまい！ 肉ランチＭＡＰ 池袋
- 安くてうまい！ 肉ランチＭＡＰ 神田
- 安くてうまい！ 肉ランチＭＡＰ 上野・御徒町
- 店名５０音インデックス
- 路線図インデックス
- 奥付
- 肉派を満足させる厳選12店
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