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Metro min.LOCALRHYTHM 233

スターツ出版株式会社 / 2022年04月29日 / 全39ページ

あらかじめお伝えしておきますと、この特集では「どこの水がおいしい」とか、「1日に水をどれだけ飲むと健康になれる」とか、そういった話はいっさい出てきません。ガッカリさせてごめんなさい!けれどこの4月に日本で初めて水道が民営化されるタイミングで、「水」のことを考えてほしいと思ったのです。とりわけ今回、メトロミニッツが注目したのが「雪どけ水」。東京に暮らす多くの人が「雪どけ水? ナゼ?」と思うことでしょう。ですが雪は「天然のダム」。春から初夏にかけて「雪どけ水」があふれるから、田んぼに十分な水がいきわたり、秋においしいお米が獲れるのです。そもそも地球上の水は、雪と氷と水と水蒸気と…姿を変えながら循環しています。雪が山に降り積もり、あるべき季節にあるべき量の水が流れ出ることで、私たちの生活は潤う――というわけで、今から美味、美景、暮らしと、「水」の恩恵を探す旅に出たいと思います。まずは「雪どけ水」がはぐくむ旬の味覚、いわば「雪どけ水グルメ」からお楽しみください!

目次

  • LOCAL×RHYTHM
  • 編集長の旅コラム
  • LOCALなモノ、コト
  • わたしの町の民藝ちゃん 第十六回
  • トウキョウトーチ編集局 11
  • 水のこと、考えてる?
  • 雪どけ水があるから、山形の春はおいしいのだ
  • 山形出身ウエムラさんに東京で探してもらった、雪どけ水が磨いたような気がする美味。 
  • 雪どけ水があやなす幻想の霧の森へ
  • 北大路公子エッセイ・雪どけの季節にあふれ出るものは
  • 知っておきたい 水の最新キーワード
  • みずから描く地域の未来と、再生エネルギー
  • MEETS SAKEBITO Vol.16
  • 行ってきました、農家さんの台所。FILE.016
  • ローカルモーニングー朝の景色ー
  • AD
  • 東京巡礼 Vol.16
  • INFORMATION&PRESENTS
  • AD
  • 裏表紙
  • LOCAL×RHYTHM
  • 編集長の旅コラム
  • LOCALなモノ、コト
  • わたしの町の民藝ちゃん 第十六回
  • トウキョウトーチ編集局 11
  • 水のこと、考えてる?
  • 雪どけ水があるから、山形の春はおいしいのだ
  • 山形出身ウエムラさんに東京で探してもらった、雪どけ水が磨いたような気がする美味。 
  • 雪どけ水があやなす幻想の霧の森へ
  • 北大路公子エッセイ・雪どけの季節にあふれ出るものは
  • 知っておきたい 水の最新キーワード
  • みずから描く地域の未来と、再生エネルギー
  • MEETS SAKEBITO Vol.16
  • 行ってきました、農家さんの台所。FILE.016
  • ローカルモーニングー朝の景色ー
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